只需簡單3步就能做出美味可口的小炒肉，材料簡單，色香味俱全

農家小炒肉，屬於湘菜或川菜，是一道家常菜。農家小炒肉是以五花肉和青椒為主料，蒜、剁辣椒等為輔料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉質細嫩、麻辣鮮香、滑嫩可口美味十足的特點，其做法看似簡單，實質要想做出正宗小炒肉還得多練習。今天小妹子給大家小試牛刀，希望大家指點。

材料:五花肉，青紅辣椒，老乾媽，耗油，美味鮮，料酒（家裡人最近吃太多肥膩的東西，所以這次買的豬肉偏瘦點）

做法：

五花肉洗乾淨切片，青紅辣椒洗乾淨切段

五花肉切片以後，過水，撈出來，放入涼水沖（也可整塊過水，我圖方便快捷就切片了）

鍋里倒入油，燒熱，放入肉片翻炒，然後放入美味鮮，耗油，雞精翻炒均勻

適當加一點水，然後大火收汁，出鍋前放入辣椒，老乾媽即可

我沒有放鹽，味道剛好，如果口味偏重的，可以適當加點，看你喜歡嘻嘻

辣椒看著多誘惑，這種辣椒吃起來不怎麼辣

喜歡記得關注，謝謝大家。很家常的做法不喜歡勿噴噢，技巧還在練習中。天氣涼了記得添衣哦

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