哪些食物對肝臟有好處？哪些食物會損傷肝臟？日常生活中你注意到了嗎？「問上醫」用美國家庭醫生的智庫為您介紹。

1. 有益：西蘭花

如果想保持肝臟健康，可以多吃不同的蔬菜。一些研究表明，脆脆的西蘭花可以幫助預防非酒精性脂肪性肝病。

2. 有益：綠茶

綠茶沖泡時會形成一種名為兒茶素類的抗氧化劑。研究表明，它可以預防某些形式的癌症，包括肝癌。冰茶或者外面買的瓶裝綠茶中抗氧化劑的水平會降低，自己在家沖泡時的水平最高。

3. 有益：水

最有益肝臟的事情之一就是保持健康的體重。養成喝白開水的習慣，不要喝加糖的飲料，比如蘇打水或運動飲料。只喝白開水會減少攝入的熱量。

4. 有益：杏仁

維生素E是一種營養物質，堅果是維生素E的良好來源。研究表明維生素E可能有助於預防脂肪肝。杏仁對心臟也很有益，可以當做健康的零食。

5. 有益：菠菜

綠葉蔬菜含有一種強大的抗氧化劑，名為谷胱甘肽，它可幫助保持肝臟的正常工作。

6. 有益：草藥和香料

如果想同時保護肝臟和心臟，可以使用草藥和香料。它們是健康多酚的良好來源，還可以幫助減少鹽的使用。此外，肉桂、咖喱粉和孜然也是不錯的選擇。

7. 有益：咖啡

咖啡對肝臟可能有一些益處。研究表明，每天喝2-3杯可以保護肝臟免受酒精過多或不健康的飲食造成的傷害。一些研究表明咖啡可能會降低肝癌風險。

8. 有益：燕麥

富含纖維的食物可以幫助肝臟發揮最大的作用。如果想從早上就開始保護肝臟，早餐可以吃燕麥粥。研究表明，它可以幫助減少多餘的重量和腹部脂肪，這是避免肝臟疾病的好方法。

9. 有益：藍莓

藍莓含有營養成分多酚，有助於保護免受非酒精性脂肪性肝病的影響，這些疾病往往伴隨著肥胖和高膽固醇。富含多酚的其他食物包括黑巧克力、橄欖和李子。

10. 有害：高脂食物

如果想保持肝臟健康，不要吃炸薯條和漢堡。吃太多飽和脂肪多的食物，會使肝臟更難以完成工作。隨著時間的推移，它可能會導致炎症，反過來又可能導致肝臟形成瘢痕（肝硬化）。

11. 有害：糖

太多甜的東西可能會對肝臟造成傷害。這是因為肝臟的一部分工作是將糖轉化為脂肪。如果過度攝入糖分，肝臟會生成太多脂肪，最終會造成脂肪積聚。從長遠來看，可能會出現脂肪肝。因此，應該盡量減少糖的攝入。

12. 有害：鹽

人體需要鹽，但是不需要過多的鹽。早期的研究表明高鈉飲食可能會導致纖維化，而纖維化是肝臟瘢痕形成的第一階段。一些簡單的事情就可以減少鹽的攝入，比如避免加工食物和吃新鮮的蔬菜。

13. 有害：飲酒

飲酒太多會對肝臟造成破壞。隨著時間的推移，它可能會導致肝硬化。美國心臟協會建議，男性將酒精攝入控制在每天2杯以內。女性每天1杯以內。一杯的標準為340ml的啤酒、113ml葡萄酒、42ml白酒（40度）、28ml白酒（50度）。但是如果大量飲酒，不會獲得任何健康益處。

14. 有害：包裝食品

包裝食品通常含有更多的糖、鹽和脂肪。為了肝臟健康，應該少吃包裝食品。同時，還應該注意避免多糖、多鹽和多脂的其他食物。

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