活蝦買來怎樣保存才新鮮？蝦農教你一招，放一年不會壞，隨吃隨鮮

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，很多人都喜歡吃，但如果買多了吃不完要怎麼保存呢？簡單的放冰箱裡面冷凍保存？時間長了再煮的時候蝦的口感和營養都流失很大，有時煮了還會出現蝦頭髮黑的情況。

活蝦買來怎樣保存才新鮮？蝦農教你一招，放一年不會壞，隨吃隨鮮

1.鮮蝦買回來之後，把鮮蝦放入礦泉水瓶裡面。礦泉水瓶在農村是很多的，正好可以把廢物利用起來。

2.把蝦裝滿之後，灌上水，記得不要灌滿，留一點空餘。

3.密封好之後就好像圖中一樣，裡面都是鮮蝦了。

4.放到冰箱里冷凍起來就可以了，記得不要解凍。要吃時候就把礦泉水瓶拿出來用剪刀把瓶子的外皮剪掉解凍就可以吃了。

蝦的家常做法，口水直流啊！

白灼蝦

食材：

鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺

做法：

1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開

2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦

3)蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。

4)將蝦撈出瀝凈水

5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可

香辣蝦

食材：

蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌製片刻

2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和干辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸干後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽

3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香

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