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純乾貨:秒變白茶達人,只需要掌握這三方面沖泡要領!

茶禪一味 道德一源

茶養道—專業專註茶飲禪養之道

隨著白茶的走俏,其獨特的口感、養生保健功效以及投資收藏價值,被越來越多的茶友接受和認可。

白茶的魅力在於它的「簡單」。

簡單的製作工藝,只需自然萎凋和低溫乾燥。

簡單的沖泡方法,只需抓起幾粒放在杯中,淋上開水便能喝上香氣馥郁、清鮮甘醇的好茶。

然而,在這「簡單」中卻又蘊含著「不簡單」。

今天老翁為您整理了一些白茶的不同沖泡方法,

讓您輕鬆掌握泡茶技巧,秒變白茶達人!

做好被大家注目敬仰的準備吧~~

一、不同品類,泡法不同

1.白毫銀針的泡法

白毫銀針芽頭肥嫩、滿披銀毫,宛若處子。

沖泡白毫銀針一定要溫柔以待,切記魯莽。

需要注意:水溫不宜過高,90度左右即可;

熱水不可以直衝茶芽,要沿杯壁入沖,

否則易損傷茶芽品相,還會使茶芽大量脫毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。

白毫銀針十分耐泡,出湯時間較長,泡到十道,仍有餘韻。

白毫銀針被譽為「茶中美女」,

可用玻璃杯沖泡,觀其水中曼舞,美不勝收、妙不可言......

2.白牡丹的泡法

白牡丹更似謙謙君子,內柔外鋼、氣質不凡。

沖泡水溫應控制在90—100度之間,

建議用蓋碗沖泡,其他可參照白毫銀針。

3.貢眉、壽眉的泡法

壽貢皆以葉梗為主,其形粗放,有「粗茶婆」之稱。

可直接用100度沸水沖泡,多泡會亦無妨。

建議用紫砂壺,老壺配粗茶,雅趣自不言說。

4.老茶餅的泡法

經蒸壓塑形的老茶餅較緊實,尤其存儲時間長,內部已經陳化發酵,用100度沸水沖泡即可。

泡到4、5道後,可放入大壺熬煮,

一家人或三五好友,圍爐而座,從早到晚,味道特別、滋味醇厚。

二、不同對象,泡法不同

1.女性

白茶又被稱作「女人茶」

蘇子的一句「從來佳茗似佳人」一下子讓女子與茶有了一種說不清道不明的相似感。

白茶中的自由基含量是六大茶類中最低的,女性飲用有美容養顏、延緩衰老、清熱解毒的作用。

對於經常熬夜加班的女白領們,可以選用玻璃杯或保溫杯泡白毫銀針或白牡丹。不僅能緩解疲勞,還非常方便實用。

2.男性

男人應酬多,免不了抽煙喝酒。

緊張繁雜的生活生存壓力,使男性心腦血管疾病越來越普遍。

而白茶清肺解酒降三高的功效已被學者機構科學證實。

常喝白茶可能是投資最小的長壽訣竅了吧。

3.老人

老年人更要注重保健,

老人一般睡眠質量較差,不宜喝新白茶,

老白茶經陳化其性轉溫,內含營養物質豐富,滋味醇厚,

特別適合老人飲用,

沖泡時,要盡量讓茶的根性盡顯,可適當多泡一會。

4.學生

白茶具有清肝明目的功效,非常適合年輕的學生飲用。

以白毫銀針或白牡丹為宜,水溫盡量低點。

三、不同需求,泡法不同

1.重品飲

重品飲者,最好喝淡點,因為淡泊,是白茶最本真的茶味,適宜淺泡白茶。

2.重保健

重保健者,最好用煮飲法,長時間的熬煮可以讓茶中營養物質更好的析出。

茶的保健作用如細水長流,不可間斷,否則,難以起到功效。

古代名醫華陀在《食論》中就提出了「苦茗久食,益思意」的論點。

另外茶還要擇時而飲,不宜盲目飲用。

俗話說:「飯後茶消食,午茶長精神。」

怎麼樣,您學會了嗎?希望以上文字能給你帶來幫助和參考!

【往期內容回顧】

你的白茶不耐泡,還是你不會泡?秘密全在這裡!

為什麼喝起來濃的茶便宜,而淡茶卻貴呢?只有少數老茶客才知道

在這樣「天乾物燥」的季節,我只想靜靜的煮一壺「老白茶」

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