鳳凰單叢是一門很深的學問，活到老學到老

論茶葉品種最繁多，香型最複雜

口味最多樣，茶相迥異大

那這個茶莫過是鳳凰單叢了。

鳳凰單叢茶產於廣東省潮州市鳳凰鎮

鎮上常年氣候溫潤，風景秀麗

黃色土壤居多，適宜茶葉生長

鎮上制茶史已達700多年

鳳凰單叢因為自帶的多樣性

以至於百貨合百客，基本每位

茶友都能尋找到適宜的那款茶葉

如果你是剛接觸鳳凰單叢茶

請不要嘗試跨越性的去了解它

因為它是一門很深的學問

即使是十年史的單叢茶友

也只是了解它的雞毛蒜皮而已

據我們所了解的常識

茶樹種的越高生產出來的茶品質越好

鳳凰單叢也具備了這個特點

茶山越高，茶質量越好

以至於烏崬茶與鳳凰鎮邊的茶區別那麼大

價格也是天壤之別

單叢茶的種植是一門學問

從育苗，培育，移植，呵護

這每一個過程都是不容易掌握

一個環節出錯，一株茶就前功盡棄了

鳳凰單叢採摘製作是一門學問

採摘講究雨天不採，有露水不採

每一個茶葉都要經過手摘

機器永遠代替不了人工

因此耗時耗力只求茶葉質量上升

採摘時按住茶葉的力度不能太大

以免傷著茶葉內部細胞

影響製作後的香氣質量

鳳凰單叢的沖泡，聞香，識茶

鑒別，加工，炭焙等等一系列

過程都是一門高深莫測的學問

單叢茶就像無邊無際的知識海洋

而我們卻只是其中的一葉扁舟

永遠到達不了彼岸

只能活到老，學到老。

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