芹菜吃法有很多 這樣的食用方法你會做嗎

要製作芹菜豬肉餃子餡首先要準備好所需的材料。這些食材有芹菜、豬肉、雞蛋、澱粉、食鹽和醬油。芹菜要選擇新鮮脆嫩一點的，這樣的芹菜基本沒有莖，吃起來口感比較好，不會有嚼不爛全是渣滓的感覺。

芹菜枝幹脆硬，葉片黃綠挺拔的才是好芹菜，挑選的時候要注意。豬肉不能選擇全瘦的，全瘦的豬肉製作餃子餡其實並不好吃，非常乾澀沒有油水。所以要適當加入一點肥肉。稍微瘦一點的五花肉是比較好的選擇。

食材準備好以後就要將食材處理一下。首先將芹菜去掉黃葉和根部，去比較嫩的芹菜清洗乾淨，盡量用流動的水清洗，避免泥沙淤積在芹菜中。青菜清洗乾淨後瀝干水分再剁成碎末備用。然後將豬肉稍微清洗一下，清洗乾淨後將豬皮去掉，再將豬肉切成小塊放入攪拌機中打成肉泥。取一顆雞蛋，將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。

將肉末放入大碗中，倒入切好的芹菜。再去雞蛋液倒入其中，加入澱粉、醬油、食鹽。將碗中的食材攪拌均勻後用手稍微捏一下。捏的時候能夠更加入味，使肉更加勁道。可以嘗一下肉餡的味道，根據自己的口感再加入佐料。

調製好肉餡後將它放入冰箱中冷藏腌制。大概30分鐘後，將肉餡取出，用筷子朝著一個方向攪拌3分鐘，使肉餡和佐料汁充分混合後就可以開始包餃子了。這樣製作的肉餡不僅入味，而且吃起來非常有嚼勁。

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