饅頭＆蔥油餅 傳家之寶
我愛吃，不要讓我停下來。
嘉敏的小前言
小時候我在陽台看著爺爺在用古法做腌黃瓜
坐在小板凳上吃著幾分錢一根冰棒
爺爺問我晚上想吃什麼菜
奶奶在客廳看著小說
頂上轉著淺綠色的大電扇
這是以前寒暑假最平常的畫面
再也吃不上爺爺做的腌黃瓜
但是那種鹹鹹甜甜的味道仍然記憶猶新
或許沒有什麼是永恆的
但是食物帶來的溫度
不管過多久都不會消失
傳家之寶
桃貓
不必是什麼貴重的東西，金條、翡翠、陶瓷古董當然是傳家之寶，但有些常見的東西也可以是家裡的傳家寶。
也許是當年老一輩經常拿在手裡的書，或是爺爺愛不釋手的一個茶壺；
可能是爸媽結婚時用的床單，還有小時候一直覺得吵得要死卻又離不開的鬧鐘；
還有最愛的連環畫小人書，一個人就能能玩半天的綠皮小青蛙；
又或者，只是家人最拿手的一個味道。
之所以它們能成為家裡的傳家寶，是因為它們身上所承載的記憶，是一段已經過去的時光留在世上的證明，我們可以將它們身上 發生的事情，告訴給我們的下一代。
會不會看到錄音機，就想起小時候和爺爺一起度過的時光？
會不會每次帶起手錶，就想到奶奶最心愛的海鷗手錶？
會不會一看到饅頭蔥油餅，就想起小的時候，和兄妹姐弟，你一口我一口分吃一樣東西的時光。
我們在耳濡目染之下，可能也會喜歡看書、唱歌，可能也學會了泡一壺茶慢慢的品，可能也會喜歡收集各式各樣的手錶，還可能會將屬於自己家的那一道拿手菜做給我們的兒女吃。
桃貓
的後記
有生以來第一次全程自己做饅頭和餅，以前都是我爸媽做，我只需要等吃就好。看的時候覺得真的很簡單，不過就是揉面、調餡、包起來而已，等自己親手做的時候才知道，這些看起來很簡單的事情，其實背後包含了好多心血。
從買材料開始，要去菜市場里逛，去挑選合適的食材。然後回家開始和面、揉面，看上去很簡單的工作，實際上超級麻煩。在家看媽媽包餡餅的時候捏的花邊超級好看，輪到自己的時候，完全、根本就沒有捏出那個花邊來……
而且饅頭其實是有些失敗的，酵母放多了，都發大了，蒸出來醜醜的，樣子怪怪的。╮(￣￣"")╭
不過萬幸，兩樣成品出來至少味道不差，大家還是好捧場的。
最後，想跟爸媽說一聲，你們辛苦了，養大我這個吃貨也是不容易。
最後的最後，跟嘉敏忙了一天才發現，嘉敏平時自己一個人又做菜又拍真的是辛苦，以後應該會經常幫嘉敏做做菜的。
跟嘉敏表白，比心！
饅頭
材料
麵粉500g
酵母菌6g
做法
1.溫水將酵母菌化開，備用。
2.麵粉加冷水，酵母菌，溫柔的和在一起（喜歡吃甜饅頭的可以加入適量的糖），將麵粉揉搓成光滑的團，以不粘手為合適。
3.麵粉團表面鋪濕過水的毛巾（室溫低於20°時，可以用溫熱的毛巾），靜置發酵30分鐘（或麵糰發至兩倍大），將發好的麵糰切分成等份大小的面積，將面積用手向內收，製成圓形饅頭面坯，靜置15分鐘。
4.蒸鍋里加冷水，將發酵好的饅頭面坯放進蒸籠里蒸20-30分鐘（饅頭用手戳下去不留坑即蒸好）。
蔥油餅&餡餅
材料
蔥花
肉
調料
油
鹽
醬油
黑胡椒
做法
1.麵粉放在盆里，加開水和面，揉搓成表面光滑的麵糰，蓋濕毛巾靜置15-30分鐘。
2.五花肉、小蔥切碎，加入油、鹽、醬油、黑胡椒拌勻備用。
3.將麵糰切分成大小相同的面劑，面劑壓扁擀成薄片，放上調好的餡料，鋪平，留一條邊不放。
4.將麵皮捲成一長條，兩頭收口捲成一團，輕輕的按壓變薄，上鍋中小火煎成兩面金黃即可。
5.如果是想做餡餅的，在麵皮中間放適量餡料，用另一麵皮蓋在上面，把四周的邊捏緊即可，手藝好的可以試試捏花邊。也是中小火煎至兩面金黃即可。
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