番茄蝦仁意麵的做法

如何能煮快速煮好意麵呢？煮意麵時最好用深鍋，煮的時候加入適量的鹽（一般100克意麵1勺鹽）和幾滴油，水沸後將面散放下鍋，放入後迅速的攪拌開；煮麵的時間可參考包裝袋，煮到軟硬適中。如果喜歡偏硬點，就將它先放入涼水中過涼後再澆上醬汁。今天做的是鮮蝦番茄醬汁，蝦的鮮美、番茄的酸甜與爽滑的意麵完美的結合在一起，讓這道簡單變得高大上，食後味回味無窮。

By 斯佳麗    【豆果美食官方認證達人】

用料

義大利面 1小把

蝦仁 1小盤

番茄 2個

松子仁 1小碟

姜蒜末 1小碟

澱粉 1小勺

料酒 1勺

糖 1勺

油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料；

2、蝦仁去除蝦殼後， 用牙籤挑出蝦線；

3、將鹽、澱粉和料酒放入碗中，再加入薑末進去拌均勻；

4、用筷子插進番茄中， 放入爐火上烤， 直至番茄皮炸裂，這樣很去除番茄皮後切成小塊；

5、熱鍋涼油，放入姜蒜末進去爆香；

6、放入去皮的番茄塊進去翻炒；

7、煸炒出番茄微微出汁後加入蝦仁進去煸炒；

8、翻炒至蝦仁變色後加入1勺糖和適量的鹽調味；

9、再將蝦仁放置在一邊，將番茄攪打成汁；

10、燒鍋開水， 放入少許鹽， 將意麵放入裡面去煮；

11、直至煮到軟硬合適的程度，盛入碗中；

12、將煮好的番茄蝦仁澆淋在意麵上， 上面撒上松子仁。

13、可以開吃了。

小貼士

1. 蝦仁去殼後， 用牙籤從二、三節處挑出蝦線， 再加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤讓皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的蝦仁番茄，可以將蝦仁放在一邊，用料理機打成汁，也可以直接盛出來處理； 4. 煮意麵時加入點鹽，軟硬程度按個人喜歡。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！