豬身上的這個地方很補，拿來做道涼拌菜，家裡人都愛吃

豬是我們常吃的動物，其實可以說是全身是寶了。不光是豬肉好吃，豬身上的豬心也是不錯的美食，很適合涼拌，加上點冷盤，味道很棒。

涼拌豬心的做法

首先，我們需要準備適量的材料。

豬心一個，適量的香菜（或者辣椒等其他蔬菜），一根蔥，一塊姜。準備適量的調味品，醬油，醋，鹽，味精以及香油。

要做涼拌豬心，其實手法很簡單，大部分人都是將其切成片的，也可以麻煩一點，將其撕成一絲絲的，口味更佳。

將豬心放進鍋里，加上適量的水，並加入鹽、味精，蔥還有姜，將豬心煮熟。煮好的豬心取出來放涼，切成片，或者手撕一下，裝進碗里。將香菜摘好洗乾淨切一下，注意不要切得太小，放進裝有豬心的碗里。

然後就是涼拌，加上醬油，鹽，味精以及醋，並淋上些香油，一道簡單的涼拌豬心，就做好了。

豬心的功效

豬心其實是很補的食物，人們常說以形補形，其實豬心對心臟就是很好的，可以經常吃些。

豬心除了涼拌之外，也可以做成豬心湯，和當歸、枸杞等藥材一起燉，能發揮不錯的效果。但是豬心不太適合膽固醇高的人吃。

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