這種肉怎麼吃都不會胖，還能能降血脂，你肯定不知道！
減肥
10-15
在減肥期間，不敢吃過多的肉類，可是也不能只吃素食啊。總要找些低膽固醇、高蛋白，吃了又不長肉的肉來吃。於是，目標鎖定了鴨脖。鴨脖營養豐富，高蛋白、低脂肪，具有益氣補虛、降血脂以及養顏美容等功效。中醫認為鴨肉性涼，有滋陰和平肝去火的功效，非常適合我的體質。鴨肉還有醒目安神，活血化淤，滋陰益腎的功效。最關鍵的是沒有脂肪，吃了不怕胖，可以作為追劇小零食。
前段時間網購了些成品的麻辣鴨脖，覺得甜口太大，決定還是自己動手做。麻辣的味道特別解饞。鴨脖的辣能排毒瘦身、健體美顏；麻能開胃益食，與辣互相作用，益氣養血之效，溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。
原料：
鴨脖子750克 蔥1根 姜1塊 干辣椒適量 麻椒適量 八角2顆 桂皮1小片 丁香4粒 草果2顆 香葉3片 小茴香40粒 白芷1小片 高度白酒2大勺 料酒2大勺 生抽2勺 老抽2勺 砂糖15克 鹽12克
做法：
1.鴨脖子洗乾淨，放冷水中浸泡血水30分鐘。
2.鴨脖從中間一分為二，冷水下鍋放入薑絲、花椒水開後煮3分鐘撈出，去除血沫
3.準備鹵料包：八角、桂皮、紅辣椒、麻椒、香葉、茴香籽、丁香、白芷準備好。
4.焯過水的鴨脖放入高壓鍋，加入鹵料包、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、蔥姜，加入沒過鴨脖的熱水，高壓鍋12分鐘即可。
5.如果想更入味，煮熟後放在滷水中浸泡3個小時，或者放涼後冰箱冷藏味道更好。
小貼士：
如果不用高壓鍋用普通鍋的話，中小火至少需要燉半個小時。
麻辣的調料可以根據自己喜歡的程度來放。如果想更入味些，熟了可以把鴨脖泡在湯汁里幾個小時或者過夜再吃更入味。
