泰國海島新派泰式素菜 精緻美味讓人垂涎欲滴

好久沒發素食帖子了，於是又收集了不少賣相好味道好的素食菜品，剛剛從泰國蘇梅島回，那麼就從泰式素食寫起吧！泰國雖然是佛教國家，但除了泰北外，其它地區並不太好找素食，特別是海島，可經過素素一番溝通還是品嘗到不一樣的泰式素食。

芒果糯米飯

芒果糯米飯到泰國必吃的美食，泰國的糯米香軟可口，芒果碩大汁多甜美，加上香濃的椰漿未曾嘗到已經讓人口水直流。而下面這道芒果糯米飯而來自一間海邊餐廳，除了甜美外還講究精緻如藝術品。

涼拌柚子肉

泰國的熱帶水果品種之多，質量之高世界聞名，因此在泰式菜上不少菜品是用水果作為原材料。這個涼拌柚子肉吃法有些新鮮，而且簡單易做，就用柚子肉拆開，伴以炒香花生米，香菜等香料，少許沙拉油。口感清爽，很適合夏天。

法式豆腐

下面這道素菜是來自一套法國菜單中演變，因為酒店的餐廳中沒有素食菜單，因此大廚只好臨時按原來菜單樣式用豆腐代替原材料做了這道菜品。炸香的辣椒，甜酸的醬汁，微微結實的豆腐伴以幾顆腰果另有風味。

乳酪沙拉

泰式菜中常常有各種沙拉，因此在一般餐宴中，沙拉是不可或缺的菜品，聖女果切半，佐以燈籠青椒，酸果，洋蔥，和乳酪，口感有些複雜，很泰式。

泰式素炒飯

圓形的銀盤中放置四方的炒飯，這家新派泰菜不僅保留了泰國菜風味擺盤也非常講究，這道素炒飯材料是青豆，玉米粒，米飯則是泰國香米，再加上各種香料和辣椒，口感香辣咸，適合重口味的親。

泰國菜椰子是常用原材料，無論是椰子肉或椰漿都能登大雅之堂，因此，這道法式的椰漿雜菜湯有著濃濃的椰香味口感咸鮮讓人慾罷不能。

於是乎，看了這麼多素菜有沒讓你食指大動呢？這半個多月以來從國內到國外的跑，不但沒有瘦下來，反而胖了幾斤，因此，如果還覺得吃素營養不夠那是偏見，均衡的素食不僅足夠人體營養所需，而且會提高血液中的鹼性，增強免疫力，箇中好處要親自體驗才能感知。

素走世界：

環球旅行者，自由撰稿人，新浪簽約自媒體，視頻博主，旅行玩家，新浪秒拍達人，多平台自媒體，OTA旅行家。樂途專欄作家。中國攝影師協會會員，兩年行走經過五大洲，三十多個國家。

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