雞蛋卷怎麼做？國慶、中秋家常小吃，不妨在家試試

雞蛋卷是一道做法相對簡單，又營養美味的菜肴。接下來，小編就和大家分享雞蛋卷的做法，方法簡單，相信大家只要一動手就能成功O(∩_∩)O~

食材

食譜熱量：559.5(大卡)

主料

雞蛋3個

韭菜100g

方法/步驟

準備材料：雞蛋、韭菜、瘦肉。如果不喜歡韭菜可以換成蔥等，或是把韭菜和瘦肉換成其他自家人喜歡吃的材料。

把韭菜洗乾淨，切碎，裝在盆里待用（小盆子比較寬，方便待會用；或是很大的碗）。

把瘦肉洗乾淨，切片剁碎。剁碎後，往肉上加2勺生粉（或更多，生粉太少的話，煮出來的肉會很澀）、半勺鹽，剁均勻（或是直接用手）。

肉弄好後，放入裝有韭菜的盆子里。

倒上適量的醬油，與肉抓勻。然後再和韭菜一起拌均勻。

把雞蛋打入碗中，把蛋黃蛋白攪拌均勻（待會煎出來的蛋餅就是金黃色的）。

在鍋里塗上一層薄薄的油（有黃油更好，直接抹一層就行）。鍋熱後，倒入適量的雞蛋液（我家勺子比較小，鍋有點大，是要2勺）。當然這裡是準備做兩條雞蛋卷，你可以分一半入鍋。記得是小火~

把煎好的雞蛋餅放在乾燥的砧板上，用湯勺往雞蛋餅上鋪上一層肉餡，捲起來，放到盤子中。

兩條雞蛋卷都卷好後，在盤子上包上保鮮膜。在鍋里放上水，架上架子，把盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可關火。

蒸好後，取出，去掉保鮮膜，切塊，裝回盤子中，雞蛋卷就完成啦(≧≦)/！

END

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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