這種野菜，保肝護胃，祛除濕毒，中秋前記得多吃點！

蒲公英很多人都喜歡吃的野菜，也是中醫里一味珍貴的中草藥。蒲公英的作用多，現在秋天是疾病的多發時期，建議大家家裡平時可多吃點蒲公英，是一種非常好的養生方法。

蒲公英的功效

嗓子疼的救兵

秋天氣候乾燥，容易上火，而蒲公英是最適合治療嗓子上火的天然抗生素。可用蒲公英晒乾後煮水作茶喝，能起降火消炎的作用。

抗菌

蒲公英對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用，對綠膿桿菌也有抑制作用。研究表明，蒲公英對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。

保護肝臟

蒲公英根具有保肝護肝的效果，能幫助修復肝組織損傷，所以在保肝護肝這方面，首選蒲公英根。同時他對女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出癥狀較輕的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶來改善。

護胃助消化

蒲公英是治療胃痛的良藥，常用於脾胃濕熱，胃火熾盛引起的胃痛，胃脹，嘔吐等。

蒲公英的吃法有很多，可以涼拌食用，也可做餃子餡。不僅如此蒲公英還能炒至成茶煮水喝，功效翻倍。

材料：蒲公英葉，根莖

做法：處理好葉子和根莖，洗凈分開。在鍋里蒸3分鐘，蒸好後放在太陽下曝晒。晒乾的蒲公英切段在鍋里炒，炒到有香味即可關火。

蒲公英雖好，但其性寒。陰寒症，脾胃虛寒的人不宜飲用，現在很多人都有脾虛的問題，主要是因為身體濕氣重而引起的。所以飲食方面要加強注意，寒涼的食物要少吃，多吃點健脾的食物。而薏米就是健脾祛濕的「好幫手」。薏米利腸胃，消水腫，健脾益胃，祛濕利水。作用溫和，滋補易吸收。

目前市面上最多的薏米是，雲南的曲靖薏米，貴州的興仁薏米、以及福建的金沙薏米, 金沙薏米產於福建省仙游縣龍華鎮金沙村，因金沙村得名，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼後稱薏米，是仙游縣著名的土特產，早在宋代就大面積栽培，已有上千年歷史，在明代更是貴為朝廷貢品。

在中國眾多的薏米中，當年皇帝偏偏只選擇了產自一個小村子的薏米作為朝廷的貢品。足以說明它的營養價值之高。李時珍《本草綱目》中所記載的薏米正是採集於金沙村的金沙薏米。是目前國家唯一確認的糧葯兼用的薏米。也是目前唯一有國家地理保護標識的薏米。

脾胃寒虛弱的人，建議用薏米煲粥喝，有益於滋補身體。但食用薏米前最好先炒熟，更能發揮其作用。

山藥薏米粥

材料：山藥30g 薏米30g 糯米50g

做法：山藥去皮洗乾淨切成小塊，薏米炒熟備用，糯米洗凈。將所有材料倒入鍋中，加適量的清水後，文火煲至熟爛，可根據個人喜好加入鹽或糖調味。

薏米紅豆粥

材料：炒熟的薏米30g 紅豆20g 芡實10g

做法：所有材料準備好後，洗凈倒入鍋中，倒入水文火煲2小時，關火前10分鐘加入糖，即可出鍋食用。

總結：你喜歡吃蒲公英嗎？你知道吃蒲公英的好處嗎？

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