吃什麼最治癒呢？

文化 10-01

放假了放假了放假了放假了，吃什麼去呢？

我真的對徐靜波教授做了採訪

所以他的回答都是真的喲

為什麼日料總會給人一種治癒的感覺？看完《和食》之後，我覺得吧，先不說日劇、愛豆哈，單從日料本身來看，日料追求的是食物的原汁原味，不用特別複雜的烹飪過程，簡單地用刀一切就可以上桌，再就是日料對季節時令的敏感，每個季節有每個季節不同的食物，像2月的豆腐才是一年中絕對的美味，還有日式餐具的用心，有細膩的瓷器，古拙的陶器，原色的木器，素雅簡潔的色彩，如此質樸的自然崇拜，不添加任何情緒的日料，似乎就能安慰所有的躁動。

不過話說回來，這本《和食》寫得很學術，但學術的內容最好的一點就是敘述嚴謹，考證詳實。徐教授從上古時代寫起，寫奈良平安時期初顯的日料特色，到江戶時期日料獨特文化的完成，還有現代日料拉麵、燒肉是怎麼來的，就連一個醬油也是從古寫到近，寫中日醬油的差別，不禁佩服，這才是吃貨的最高境界吧。再看看自己看到美食只會咽口水......