秋冬要吃『腦黃金』，清肺烏髮防感冒，強腰壯腎潤腸道！
劉洋
中醫內科學博士
天津中醫藥大學副教授，碩士生導師
保康醫院副主任醫師
主治：上呼吸道感染、哮喘等呼吸系統疾病，心血管疾病，中風後遺症，癌症放化療術後，胃腸炎。
藥學會中藥基礎理論分會委員
世界中醫藥學會聯合會葯膳食療研究專業委員會委員
國家級精品課程、中國大學資源共享課《中藥學》主講教師
國家職業資格中醫藥行業特有工種職業培訓師
核桃補腦，有沒有其他食品可以替代呢？其實核桃補腦只是一個小作用，它還有很多別人不知道的保健功效。怎麼吃才能展現核桃的最大功效呢？懸壺TV特邀天津中醫藥大學副教授劉洋為大家解答疑問。
能滿足大腦所需的很多營養
首先，我們要肯定，核桃傳核桃的補腦功效，並且衍生出許多核桃製品，比如一些常用的飲料等等。很多學生、上班族等群體在感覺自己「絞盡腦汁」後，都會買核桃製品來補充「大腦能量」，認為多吃核桃能變聰明。那麼核桃到底有沒有補腦作用呢？
核桃蛋白質中精氨酸的含量是堅果類食物中最高的。核桃中的多不飽和脂肪酸含量佔76.2%，以及多不飽和脂肪酸中的α-亞麻酸含量，都是乾果中含量最高的。α-亞麻酸屬於Ω-3脂肪酸，在體內經過轉化後成為DHA，也就是通常所說的、既能提高腦細胞活性、又能改善視力的腦黃金。
但是這些營養並非核桃獨有，在其他食物，比如榛子、腰果、深海魚中也有很多。那問題就來了，是何種心理使得人們只推崇核桃補腦呢？可以說這是養生學中「以形補形」的傳統認知對大眾的心理影響。
「以形補形」是指，進補形狀相似的食物，可以促進身體某個器官或組織的健康。我們都知道，核桃仁的外形就像一個微型的大腦，表面凸凹的溝壑褶皺就像大腦皮層。雖然「以形補形」的食療觀有一定的實踐基礎，但也不是絕對的科學，健腦補腦、也並不是非核桃不可。
核桃的主要功效
滋補肺腎、固精強腰、潤腸通便
每次吃三個核桃肉，早晚各一次，連續半個月，可以輔助治療慢性支氣管炎。
秋冬季節經常食用核桃，對預防感冒咳嗽，治療腎虛腰痛都有很好的效果。
又因為堅果類的食物都富含油脂，所以核桃還有潤腸通便的作用，中老年人如果有輕微便秘，可以經常食用，輔助通便。
你不知道的核桃冷知識！
外用能「散腫毒」，治療癰腫瘡疹。
核桃烏鬚髮、秋冬季是吃核桃的最佳時節。連續吃幾個月核桃，可以黑髮。
核桃要陰涼乾燥處保存，防止變質。
要提醒大家的是，核桃含有較多脂肪，不可貪多。否則，既容易上火又容易發胖，還容易導致血脂增高。一般來說，每天四五個核桃即可。
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