舌尖上的蓮藕燉排骨，一邊喝湯一邊吃肉，生活真是美滋滋

《舌尖上的中國》讓觀眾熟知中國各地的美食和美食里的故事，這個深夜播出的紀錄片吊足了觀眾的胃口，同時給吃貨們種了吃遍中國大江南北的夢想，但是如何能在不出門的情況下，吃到外地美食呢？

今天教大家做一道湖北美食，蓮藕燉排骨，爭取足不出戶，吃遍全國。

排骨一斤半，斬成段，泡水中直到沒什麼血水，然後在沸水中焯一下後撈起，藕切段後用刀拍破，老薑也用刀拍一下，切段。

鍋中放水，淹沒蓮藕，把藕放在鍋中小火燉半個小時，然後放入排骨，小火煮沸後撇去上面的浮沫，湯色更清，口感也會更好，再放料酒、花椒、姜段，再加一小勺白酒，可以去豬骨頭的血腥味。

沸後改小火燉一小時後，放鹽調味，如果想讓湯更加鮮美，還可以放點蜜棗，再繼續燉一小時即成。

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