如何拍出令人垂涎欲滴的美食照
如何把美食拍的精緻誘人?從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規劃，並注意抓住時機，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。
一、準備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關的圖書和雜誌，仔細觀察當中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細思考畫面需要怎樣的視覺元素，並找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質地精細的桌布通常是不錯的背景，因為它們的低調更能突出食物的美味。
食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(包括對焦、曝光和其他設置)，並使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置。等食物真正端上來了，要儘快拍下它美味的模樣，當家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。
食物在新鮮的時候看著最誘人，尤其是撒上調味品的時候。
二、具體畫面
那些尚未烹飪的基礎食材，通常在放置一段時間之後仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習的理想拍攝對象。當你練習拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態穩定的食物時，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。
角度對於攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然後在桌子的高度再拍一張。
如果你準備接受更富挑戰性的拍攝任務，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機自帶的自拍定時器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化並滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。
採用大光圈拍攝，在畫面中以突出食物的色彩，並利用淺景深，強調食物誘人的特點及細節。
三、技巧竅門
1、對焦
手動對焦來引導觀眾的視線，突出食物的色彩和質地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。
2、高動態範圍成像
拍攝高反差的食物，例如泰國的芒果糯米飯，很容易失去陰影和高光部分的細節。採用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，後期在圖像處理軟體中將它們合成在一起，增強色調和畫質。
3、光線
拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線。可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗帘。
4、白平衡
如果最終的成像讓人毫無食慾，那麼拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自定義白平衡設置，便於更真實地再現美食的色彩。
5、鏡頭
定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 的微距或者35mm的定焦鏡頭。100mm 的微距鏡頭允許你在相機與食物之間短距離進行拍攝。當爬上梯子俯拍時，35mm的鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度。
6、柔光箱或者柔光傘
無論使用外置閃光燈，還是影棚燈(持續閃光或者頻閃)，都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設備來漫射光線。
(以上圖片為「牛糞拍手」章國英 的攝影作品）
（「牛糞拍手攝影頻道」niufenpaishou，精彩多多）
TAG:牛糞拍手攝影頻道 |