在天津吃海鮮必去的小古林，到底是個什麼地方

位於濱海新區大港上古林附近

有一家非常出名的餐廳海鮮餐廳

名叫：小古林

如今，這家6層樓高，營業面積16000平方米，主要經營5大類，70多個品種海鮮的飯店，已成為大港地區的餐飲龍頭企業。甚至在民間流傳有「您到天津大港不吃小古林海鮮白來一趟」這樣一句話。

然而你知道小古林是如何才能有今天的成績的嗎？從一間平房的漁家小館到6層樓房的龍頭企業，今天小編就來給大家講講小古林的故事。

一間平房的小飯店

小古林現在的董事長劉俊成先生，二十多年前還只是個普普通通的打漁人，僅靠捕撈海鮮維持生計。

但這種奔波的日子沒過多久，1991年，抱著試試看的心態，他在大港上古林海鮮街開了一家叫「小古林」的飯莊，當時只有一間平房。而小古林的輝煌，就從這一間平房開始了。

（今日小古林）

豐富的海鮮種類

所謂「靠山吃山，靠水吃水」，天津靠海，自然是要「吃海」的。天津人愛吃海鮮，剛打上來的梭子蟹，加一點蔥段花椒，清蒸不沾料，口感帶著微微的甜味，最受歡迎。

小古林深諳天津人的口味。十一前後，正是皮皮蝦、海蟹最肥美的季節。捕撈旺季，小古林備足船隻，自捕自銷，海鮮品種可謂齊全。小古林一樓的海鮮自選區，佔地面積近600平方米，經營有：梭魚、多寶魚、基圍蝦、龍蝦、扇貝、青蛤等5大類70多個品種。

經由小古林捕上的海鮮，不再進行人工餵食，保證天然野生。因是自捕自銷，品質有保障，價格更是合理。再加上廚師們精湛的手藝，令八方賓客大快朵頤。

屹立行業之巔

憑藉優良的品質、良好的服務、舒適的環境、先進的設備，幾十年來，小古林逐漸發展成為天津海鮮餐飲界的龍頭企業。除了魚蝦貝等海鮮產品，小古林目前的還涵蓋津菜、川菜、粵菜、家常菜、火鍋及蒸汽海鮮火鍋等菜系、菜品。

小古林如今的面積，也相比幾十年前大了許多倍。飯莊總共有6個大廳，可同時接納7家婚宴，4000多人同時用餐。除了總店，小古林如今還開設了旗艦店，年接待顧客二十餘萬人次。

又是一年海鮮旺季

又到了去小古林吃海鮮的日子

這家名字雖然很「小」的店

似乎總有吸引人的「魔法」

今年，你去小古林吃海鮮了嗎？

文/編|趙雙

圖片資料|來源於小古林、網路

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