上市公司做高管的姑娘為了他辭職，每年還有40000 的人排著隊，到他在武夷山茶田裡的家，就為一杯他泡的茶
三個月前的一天傍晚，武夷山腳下，一天的酷熱已經過去，暑氣也散了。
我在門口擺了茶桌，打算給自己泡上一壺，再安靜地躺一會兒，一個姑娘卻不經意闖了進來。
「不好意思，沒有預約就過來了，還有空房間嗎」，姑娘語氣雖然誠懇，卻擋不住滿臉的焦慮煩躁。
「有的，不過你要是累了，可以先坐下來喝杯茶」，我把姑娘安頓下，順手便把泡好的茶遞了過去。
傍晚山間的風穿過竹林，拂過她的臉龐和髮絲，偶爾還有一兩聲鳥鳴，姑娘喝下一杯茶，緊湊的眉頭竟漸漸舒展了。
一句兩句，我倆就在茶桌前聊了起來。原來姑娘是個上市公司的女高管，忙碌的工作和巨大的壓力讓剛剛開完會的她忍不住焦躁。
一直聊到11點多，聽完我的故事，她問了我一句，「你是怎麼樣做到，可以從浮躁的金融界脫身，靜下來在這裡喝茶做民宿？」
我告訴她，都是茶的力量。
臨走時，她說，也想做茶，我沒在意。
沒想到10天後，她辭了職，帶著一箱衣服，真的跑來跟我學做茶了。
想 知 道 我 口 中 那 茶 的 力 量 是 什 么 嗎？
從廈門大學金融畢業後，我也在金融行業打拚了多年，看遍了商海沉浮。
因為放不下這一味茶香，最終還是選擇了回鄉，埋首武夷山，終日與茶為伍。
武夷山不缺好茶，可是到現在為止，我很少看到有人是真正認真地把一杯茶喝完。
我一直希望，哪怕只是一個短暫的瞬間，人們可以在我面前，放下所有心事和手機，靜靜享受一杯好茶。
我是徐尚仁，一個武夷山人，從小在茶山裡長大。
哪怕再失意的時候，只要有一杯好茶，就能讓我得到身與心的放鬆。商海沉浮多年，我始終還是選擇了回鄉，做一名茶農。
一杯清茶，一萬個品茶人會有一萬種解讀。
我始終覺得，茶，是人與人之間，最奇妙的一座橋。
長輩與晚輩、丈夫與妻子、父母與子女，不同文化、城市、身份的人，都可以通過一杯茶，聯繫在一起。
我時常去上海做「茶農說茶」，以一個茶農的視角去講述對於茶文化的理解。台下坐著的，是來自復旦大學的教授，各大銀行的行長，因為一杯簡簡單單的茶，我們總能產生許多共鳴。
馬未都先生也愛喝岩茶，上海中心光復寶庫開始運營的時候，我有幸被邀請去講茶，從而跟他成了茶友。
也因為這杯茶，我在結識了「靈岩山房的創始人」周紀文先生，他是明清文人傢具中國收藏第一人，還是上海中心「半畝園」總設計師。
這杯茶的緣分，讓我擁有了一個最懂茶的民宿，最像家的茶室。
三年前，我設計了一條「尋茶之旅」，畢竟，人們來到武夷山，對茶的好奇心，遠遠大過於青山綠水。
一路走來，我最享受的時光，就是與同道中人喝茶、聊茶；
最無力的時光，就是夜幕來臨時……雖然有極好的旅遊資源，可武夷山周邊，實在太缺少一張體面、舒適、溫暖的好床了。
睡覺要去酒店、喝茶要去茶室、吃飯要去餐廳，三件事三處跑，諸多不便。因此，我才有了「開一家民宿」這個念頭。
一念起，我卻越想越多，它應該有媲美五星級酒店的客房、雅緻清幽的茶室、書畫室、野趣十足的露天小院，食材新鮮的餐廳……
專業的事，應該交由專業的人，為了做出這家最懂茶的民宿，最像家的茶室，我特地請教了靈岩山房的創始人周紀文先生。
同時，我請來了一支專業的設計團隊，用了足足235個日日夜夜去打磨。
周紀文先生的文人空間
完成後，幾次三番請來朋友們體驗，
認真記錄下每個人真實的感受，
之後團隊再次討論修改，
最終才誕生這個凝聚了最純正茶文化的如意庄。
2016年5月，「山玖如意庄」開業，
坐落在武夷山北次路口。
不遠處就是雲河漂流碼頭、
武夷山水秀、武夷山極地海洋公園。
我那些期許，全都實現在這棟小院落里：
室外花園茶室，地下餐廳；一樓主茶室、茶吧，餐廳，3間客房；二樓茶座，客房2間；三樓客房4間。
天氣漸漸轉涼，陽光明媚的時候，
坐在室外花園茶室的木椅上，
晒晒太陽，感受來自大自然的溫暖。
餐廳設在地下，
這裡可以安靜地吃一頓飯，
也可以和朋友、家人，
暢聊所欲，無拘無束。
一樓是主茶室和茶吧，這裡擺放了很多自產的茶葉，一走進門，便能聞到濃郁茶香。
想要了解茶的文化，就可以坐在這裡，邊喝茶，邊聽我細細道來。又或者聊一聊朱子文化，武夷文化，深入了解這裡的一切。
房間很大，乾淨整潔。夜晚時分，周邊幽靜無聲，在武夷的岩骨花香中，安心地睡一個好覺。
清晨的時候，不用鬧鐘，清脆的鳥鳴聲會呼喚你。
本以為是獨樂樂，沒想到我的如意庄大受歡迎，不僅愛茶之人喜歡，遊客也都評論說，有家的感覺。
只有9間房的如意庄，越來越無法滿足那麼多喜愛；於是，又有了「如薺閣」，2017年5月開業，臨近景區南門。
整體布局中，
依舊有室外花園茶室。
一樓和如意庄一樣，
二樓客房多了一間；
三樓客房也是4間。
早晨起床後，
站在全景落地的窗邊。
待惺忪的睡眼習慣了陽光，
看一看漂浮的雲朵，
秀麗的山峰，如同山水畫一般。
和龍井、碧螺春相比，武夷岩茶實在是複雜得太多了。800多種，是歷史上有記載的岩茶種類；
大紅袍、白雞冠、水金龜和鐵羅漢，是《中國茶經》中記載的岩茶四大名樅。
走進武夷山，數之不盡的岩茶奇種名樅，以及它們背後有滋有味的故事，都令愛茶之人著迷。
這也是為什麼，每年的茶季，40000+人從四面八方而來，只為這杯茶。
光是岩茶的製作，沒有一個月時間，是看不明白的：曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而成。
每一道工序，都需要極大的耐心和經驗，才能激發出茶的最佳狀態。
愛茶的人跟著我們的尋茶之旅走下來，似乎總是會愈發沉迷其中，無法自拔。
到制茶工廠里看焙坊，人還未到，遠遠就會聞到飄逸的茶香。焙茶 ，又稱炒茶，「焙茶是玩火，玩得好焙出的是上等好茶，焙不好就白去了一春茶的心血」。
烘焙時，那種帶著火韻的茶香最是沉鬱迷人，一聞難忘。
如今，我的時間，不是在民宿，就是在茶山。
與陌生人分一杯好茶的樂趣，自從有了如意庄之後，我算是充分享受到了：
茶這道橋，居然可以聯通起那麼多有意思的人和事。
去年11月，武夷山有一場鬥茶賽。一位上海客人，預定了兩天。他總是一個人神神秘秘，背著的包也有點破，看起來很不起眼，但對茶卻情有獨鍾。
無意之中，我們聊起了天，兩人越談越投機，結果第二天，原本要走的他，又臨時決定再住三天。我帶他去拜訪茶藝精湛的師傅，邀請他參加鬥茶賽，做大眾評審。
後來才知道，他原來是個古董界的收藏商。走的時候，他下了一筆42w的茶葉訂單，嚇了我一跳，今年又向我訂了60w的茶。
這樣因茶結交的朋友，越來越多，他們隔三差五來，不為旅遊、觀光、跑景點，而是真把這裡當成了一個放鬆心境的家。
尋茶之旅的妙處，在於親身上路，踏上山間的小路，走過綠油油的茶田，看一看忙碌的茶廠，去尋找能讓你內心平靜的所在。
每日在民宿里給大家講茶，我想傳遞出去的，並不是什麼深不可測的學問，而是簡單好喝的茶，簡單愉悅的生活。
我唯一的企圖，大概是希望你面前的這杯茶，給你的人生，做一些減法。
茶墅合一，住進武夷岩骨花香中
徐 尚 仁
※高壓一棵茶條槭
※金磚茯茶初體驗
※被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常
※白茶嫩度不同怎麼區分？
※喜茶大變身？嗯，變粉了！
TAG:茶 |