有了這幾道酸爽適中的家常菜，朋友來家不用怕了

密友來蹭飯，媳婦做了這幾道家常菜，後果吃得乾乾淨淨

番茄金針菇

1：準備食材。西紅柿3個、金針菇500克、蒜過量。

2：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部扯開，蒜切片備用。（如果不愛好吃西紅柿皮，也能夠先用開水將皮燙掉然後再切塊）

3：鍋中倒入過量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。

4：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。

5：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均後煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水份，以是不用再加水）

6：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。

7：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調味，然後再煮30秒便可關火。

金菇肥牛卷

主料：肥牛片。輔料：金針菇芥蘭青紅辣椒蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔。調料：蚝油紹酒醬油水澱粉白鬍椒粉冰糖。

製造：

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。

3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘。

4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白鬍椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉卷上。

6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲粉飾，便可。

涼拌粉絲

材 料：粉絲；胡蘿蔔；菠菜；蔥姜蒜末；香菜；醋；白糖；香油；鹽；雞精。

步 驟：

1、 粉絲用凈水沖刷一遍，再加溫水泡開。

2 、胡蘿蔔洗凈切絲，菠菜切去根部。

3 、將泡好的粉絲撈出來，過一下涼水會更清新，控干水份，切成幾段，這麼夾起來也簡單。

4、 將切好的粉絲放入大碗中，同時放入其他的輔料和調料，拌勻便可上桌。

西紅柿炒雞蛋

1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片

2、雞蛋打入碗中，參加少量白鬍椒粉、鹽和味精，打散備用

3、小蔥洗凈後切成蔥花

4、炒鍋內倒少量油燒至微熱，倒入雞蛋疾速劃散，凝結後盛出

5、炒鍋內從頭倒入少量油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後參加白糖炒勻，再倒入雞蛋一同翻炒，最初調入少量鹽和味精，起鍋前撒上蔥花便可

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