不用烤箱無需打發，一雙筷子就搞定，香甜鬆軟不上火，零失敗！

紅棗味有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽。

黑芝麻為含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，能加速人體代謝。其中，鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，常吃黑芝麻還可以預防和治療膽結石、健腦益智、增強免疫力。

紅棗和黑芝麻搭配，營養更加豐富，養生效果更佳，這個發糕又香又軟、甜度適中，男女老幼都適合吃。

【材料】雞蛋2個，熟黑芝麻粉、紅棗、煉乳、普通麵粉、酵母粉適量。

【做法】

1、黑芝麻提前炒熟、晾涼，用料理機研磨成芝麻粉，紅棗洗凈去核切小塊，雞蛋打入碗內，放入煉乳和酵母粉攪勻。

2、再放入黑芝麻粉和紅棗碎攪勻。（留一點紅棗碎撒表面）

3、放入適量普通麵粉，攪成稠一點的麵糊，攪拌時有紋路即可。切記麵糊寧稠勿稀，太稀不容易發酵。

4、耐高溫的玻璃碗內壁刷一層油，倒入麵糊，發酵至2倍大，撒上少許紅棗碎。

5、大火燒開轉中火蒸20分鐘，取出後小心把發糕扣出來，玻璃碗抹了油，用手在四周輕輕一扒就分離了。（如果沒有玻璃碗，可以用家裡吃飯用的碗、不鏽鋼盆等，內壁塗上一層油防粘即可。）

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