扁豆怎麼吃有營養 加入牛肉美味又健康

扁豆是一種很常見的蔬菜，我們在炒制它的時候一定要注意，因為它是不可以和捲心菜或是蘑菇等食材一起炒制的。否則可能會使我們出現消化不良的反應，嚴重的甚至會使我們腹瀉。此外，也有人會問，牛肉可以和這種食材一起炒制或者是燉制嗎？實際上，它和牛肉一起燉製成菜是非常有營養的。

想要做好這道菜，首先我們需要準備一些新鮮的食材。我們在購買扁豆的時候一定要注意，盡量選擇那些看起來比較飽滿的，同時也沒有發黃的扁豆。

因為這樣的扁豆比較新鮮，吃起來也會比較令我們放心。沒有煮熟的扁豆對我們的身體是有影響的，因此我們也可以提前用水將它焯一遍。之後，我們需要準備一塊新鮮的牛肉，然後將它切成塊備用。接下來，我們要洗掉它表面的血水，並瀝干水分。

因為牛肉這種食材比較不容易熟，所以我們可以提前將它燉制好，並在裡面加入一些鹵料，這樣可以使它的味道更好。如果我們提前做好牛肉，那麼我們需要將扁豆提前用水焯一遍。如果我們選擇直接燉牛肉，那麼我們則需要在後面加入扁豆，否則可能會使扁豆燉爛。

我們需要在鍋中加入少許的油，然後再將牛肉放入鍋中翻炒，直到它的表面微微變色之後，我們便可以在裡面加入一些水來燉制。一段時間之後，我們便可以將扁豆夾入鍋裡面燉制，待牛肉和扁豆都熟爛之後便可以出鍋了。

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