國慶聚會免不了，喝酒臉紅星人還要不要喝？

不管你喝不喝酒，只要去過喝酒的各種「局」，就多多少少聽過類似下面的對話。

這樣的：

A：我真的不能喝，幾口就倒了。

B：那更應該多喝呀，你這得練，喝多了自然就能喝了。

還有這樣的：

C：我喝酒臉紅，不能喝。

D：喝酒臉紅的人，其實更能喝吧！

這些對話誰對誰錯，想必困擾了大家好多年吧。現在正逢國慶節，不管是結婚宴席，還是朋友聚會，都免不了要喝點酒。

那麼，維他狗今天就聊聊喝酒的那些事兒：

1. 酒量到底能不能練出來？

2. 如何安全有效地解酒？

3. 一天喝多少酒才算多？

酒量能不能練出來？

結論：不能。

如果你們看到這個答案就不往下看了，那維他狗就找塊豆腐撞死算了。

好了，我們來說說，為什麼酒量不能練出來呢？

我們說的酒量，是你在不喝醉的前提下，能喝的量。

而這，其實受以下兩個因素的影響（敲黑板啦）：

1. 身體代謝酒精的能力

當酒精（還有個高大上的學名叫乙醇）進入身體後，只有不到10%會隨著噓噓和呼吸排出體外，剩下的90%都要交給肝臟去代謝。

心疼肝臟1秒鐘......

肝臟代謝酒精的過程稍微有點複雜，不過維他狗決定開腦洞，用一個「落難少年練功走火入魔終被解救」的故事來告訴大家到底是咋回事。

二話不說，先給大家上人物簡介圖（有種準備看電視劇的趕腳）：

清楚了人物關係圖，咱們再來講故事~

在很久很久以前......

說正經的，故事裡的主人公叫乙醇，是一名落難的貴族少年。

被迫在外遊盪的日子，機緣巧合下結識了一名叫「乙醇脫氫酶」的妖艷美女，給了他一本秘籍讓他苦練，聲稱能幫助他改變命運。

少年乙醇沒日沒夜反覆練習，終於練成絕世神功，卻變成了一個內心黑暗、見人殺人、見佛殺佛的大魔王——乙醛。

所幸，「乙醇脫氫酶」的孿生姐姐「乙醛脫氫酶」及時出手，這位小姐姐將大魔王乙醛的魔道功夫全部廢除，將他變成了一個最最普通的平民百姓，賜予「乙酸」的名字。

說人話就是：酒精（也就是乙醇），在乙醇脫氫酶的作用下會轉變成有毒的乙醛，然後再在乙醛脫氫酶的作用下，轉變成無毒的乙酸（就是醋酸，是食醋的主要成分），這就是肝臟的解酒過程。

所以，身體代謝酒精的能力，主要取決於肝臟里「乙醇脫氫酶」和「乙醛脫氫酶」的數量，而這兩種酶的數量又主要取決於遺傳，說白了就是「拼爹」，不大可能練出來。

喝酒上臉的人大多體內缺乏乙醛脫氫酶，不能有效地將有毒的乙醛轉化為無毒的乙酸，所以喝酒上臉的人，其實是不能喝酒的！

2. 身體對酒精的耐受能力

對酒精的耐受能力，指的是你在喝酒之後是否會出現異常或不舒服的情況，以及出現這些情況的嚴重程度。

異常或不舒服的情況通常指：臉紅、身體皮膚髮紅、過敏、頭暈、噁心等。

每個人對酒精的耐受能力都不相同，跟代謝酒精能力不同的是，後者是「拼爹」，而前者拼的，拼的就是身體素質了。

詳細的說，影響酒精耐受能力的因素有：身體健康程度，身體狀態，是否過敏，體質特點，心情，以及是否空腹等等。

所以，你們看，酒精耐受能力是會隨著身體實際狀況而出現變化的，這也意味著酒精耐受能力確實是可以練的。

持續飲酒一段時間後，我們的身體對酒精的敏感度就會下降，原來喝酒容易頭暈，是酒精造成腦部神經麻痹和缺氧，現在腦部神經更加適應酒精，就不那麼容易出現頭暈的癥狀了。

但是！但是！千萬別將酒精的耐受能力當做酒量去練！

因為，酒精耐受能力高並不是更容易將酒精排出體外，而是在體內酒精一樣多的情況下，身體表現得更正常一些。

如果把酒精耐受能力當做酒量去練，練著練著，看似酒量上來了，其實是傷害更大了！

因為酒精會在體內堆積得越來越多，全部轉化成了乙醛這個「大魔王」，天天在你身體裡面作妖，又沒有武功高強的小姐姐來救你，根本受不了！

久而久之，還有可能演變為酒精肝、肝炎，甚至肝癌。

如何快速又安全地解酒？

維他狗就知道你們會這麼問，所以先知先覺，已經給你們準備了解酒的招數，這就上乾貨咯！

而且，這跟一般的解酒方法還有點不一樣哦。

因為一般的解酒，都只是喝醉後採取的補救措施，市面上的解酒藥也只是幫助緩解酒後頭疼、反胃的癥狀，使人變得清醒，但這終究是治標不治本。

維他狗給大家介紹的方法，是從營養的角度，來幫助大家控制酒精的吸收量和速度，減小酒精對身體的危害，真正達到解酒的效果。

1.提前半小時補充蛋白質。

可以喝一杯酸奶或豆漿，這類熱量較低的液體蛋白質食物，能夠產生飽腹感，從而減少酒精的吸收；

2. 千萬不要空腹喝酒。

可以在喝酒之前吃一些米飯和肉類，減弱酒精對胃腸的刺激，減緩酒精進入血液的速度。

3. 多喝白開水。

多喝水也能夠加快酒精排出體外的速度。

4. 碳酸飲料和酒不要混著喝。

兌在一起喝，或者短時間內喝了啤酒又喝碳酸飲料，都是不行的哦。

因為，碳酸飲料中的二氧化碳會加速身體對酒精的吸收。

5. 多吃熱量低且維生素含量高的食物。

維生素B是參與能量代謝的重要酶，可以幫助肝臟解毒，保護肝臟。

而維生素C是一種強抗氧化劑，幫助肝臟抵禦外界的侵害，並減輕肝臟的解毒負擔。

6. 飲酒前吃點護肝解毒的保健品。

一天喝多少酒才算多？

我知道大家都很乖，不會沒事就豪飲，但的確有些人就是喜歡沒事來一杯，對於這一部分人，維他狗也不會放棄你們的~

下面給你們介紹到底每天喝多少酒才算多呢？

根據《中國居民膳食指南2016》的建議，成年男性每天不要超過25克酒精，女性不要超過15克酒精。

如果超過這個數量，那就真的是喝！多！了！

不過，酒精的量並不等於酒的量（因為酒裡面還有水和其它物質嘛），不同度數、種類的酒，酒精的含量都不同。

下面，就由學霸維他狗來教大家換算酒中的酒精含量：

計算公式：酒精（克）= 喝酒的量（毫升）×度數%×0.8

（給大家解釋下，酒的度數是指酒裡面的酒精含量佔比，所以是使用百分數表示的。）

好吧，響應大家的需求，免去計算的麻煩，維他狗直接列舉了幾種常見類型和度數的酒，並給大家算出了每日攝入量最大值：

註：啤酒的10°是指麥芽汁濃度，並不是酒精濃度，所以換算成酒精濃度是4-5度~

1兩=50ml；啤酒一聽大約330ml；啤酒一瓶，小瓶300ml左右，大瓶500~600ml，請把握好量哦！

需要注意下的是，表格裡面的飲酒量並不是建議大家喝的量，而是最大限度，也就是在不得已要喝酒的情況下，也最好別超過這個量。

最後，維他狗還想啰嗦兩句，喝酒不僅誤事兒還傷身，一定要少喝，少喝，再少喝哦！

如果覺得文章乾貨太多，怕記不住，也可以看維他狗總結的精簡版：

1.酒量：不能練出來。

酒量取決於：

① 酒精代謝能力：遺傳來的「乙醇脫氫酶」和「乙醛脫氫酶」完成代謝，大部分亞洲人體內缺乏乙醛脫氫酶，所以喝酒容易上臉；

② 酒精耐受能力：指喝酒後是否會出現臉紅、身體皮膚髮紅、過敏、頭暈、噁心等癥狀及嚴重程度，取決於身體健康程度，身體狀態，是否過敏，體質特點，心情，以及是否空腹等；

（勿把酒精耐受能力當酒量練，因為酒精會在體內堆積產生危害）

2.解酒方法：

①提前半小時補充蛋白質；

②不要空腹喝酒；

③多喝白開水；

④碳酸飲料和酒不要一起喝；

⑤多吃熱量低且維生素含量高的食物；

⑥飲酒前吃點護肝解毒的保健品

3.成年男性每日最多攝入酒精25克（60度白酒約1兩；50度白酒1兩半；30度白酒2兩；黃酒/葡萄酒3-6兩；600ml啤酒1瓶，330ml啤酒2聽），女性最多攝入15克酒精。

· 酒精含量計算方式：酒精（克）= 喝酒的量（毫升）×度數%×0.8

參考文獻

[1] 劉學兵,李毅,陳紅輝,等.酒精代謝與表觀遺傳[J].國際精神病學雜誌,2011,38(2):103-106.

[2]項偉,夏延斌,余望貽,等.幾種調控酒精代謝物質解酒效果的比較研究[J].食品科學,2007,28(2):317-321.

[3]中國營養學會.中國居民膳食指南.北京：人民衛生出版社，2016.

[4]尚長旺. 急性酒精中毒的治療原則及注意事項[J].中國醫藥科學, 2011, 1(1): 89-89.

[5]馬冠生, 朱丹紅, 胡小琪, 等. 中國居民飲酒行為現況[J]. 營養學報, 2005, 27(5): 362-365.

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