人人人人人要來了，你的營銷抓住這7個要害了嗎？
第 1421 期
親愛的餐友們，今年十一恰逢中秋，先預祝你們生意興隆！
餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。
所以，這八天假期，內參君為你們精心準備了一個「八日小灶」，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例、管理心法等8篇經營幹貨。
如果你平時太忙疏於外部學習，這個小灶可以幫你集中充電；如果你經常看內參，這一系列精華也有助你系統性思考。
話不多說，上乾貨。
八日小灶
營銷秘訣熱點剖析 旺店案例 管理心法
設計誤區 趨勢研判 拿鋪策略 外賣心機
內參君
這是一個強調品牌就是競爭力的時代，不善於營銷品牌，很難有前途。
為了迎接節假日即將到來的客流高峰，很多餐廳在幾天前就牟足了勁做營銷，推活動、做海報、打折優惠……還有些新餐廳，選在假期開業。
不過，你的一系列營銷獲客動作，真的做對了嗎？內參君梳理了關於營銷的7個常見「為什麼」，裡面包含了餐飲人常踏入的營銷誤區，來對照一下。
一開業營銷
為什麼我勸你開業不要太高調？
很多餐飲老闆把開業營銷看的很重，認為成敗在此一舉。所以，為了造成一座難求的熱鬧場景，往往選擇節假日開業，並且大肆宣傳，瘋狂打折。
但大張旗鼓的結果卻是，開業首日人流量過大，產品、服務磨合不到位，導致頭回客，頭也不回地走了。更糟的是，不好的口碑從此在第一批顧客中形成，並傳播……
開業營銷到底該怎麼做？不妨《收好這份開業營銷攻略，免得你花的錢都打了水漂》。
二節日營銷
為什麼節日營銷不求創意求重複？
每逢各種節日，餐飲商家們總是會做各種創意營銷活動。以情人節為例，在大家創意迭出的時候，西貝卻年復一年，重複著「親嘴節」的活動，因此被不少人揶揄創意枯竭。
然而，當重複3次以上時，大多數人記住了西貝的214親嘴節，卻毫不記得那些迭出的花樣。
這就是重複的力量。
當然，重複不代表一成不變，活動本身仍然有自我進化的需求。
關於品牌營銷這件事，90%的人都可能存在的誤解。不信來看：《品牌營銷的6個誤解：終於知道我花的錢為啥都打了水漂……》
更多乾貨方法論：《顧客總是記不住你的品牌？這裡有8個招數》
三折扣營銷
為什麼你的傳單、代金劵都白髮了？
很多老闆認為，門店面對的所有的問題都是經營性問題，唯一的解決辦法就是打折。
然而，「人離錢越近，錢離你越遠。」
一廂情願地發傳單，卻忽略模擬觸達的消費者習慣，導致傳單的打開率低到可以忽略不計。
如何讓消費者對你的促銷產生記憶點？你需要掌握這個——《餐飲業超強「營銷寶典」：傳單你得這麼發，折扣你得這麼打！》
畢竟，消費需求在變，打折的形式也在變。以前要的是實惠，如今玩的是互動。《打折這件事，你真的做對了嗎？》
四借勢營銷
為什麼你的借勢營銷會淪為「造糞機器」？
借勢營銷是最容易跟進的營銷手段，但風險也較高，畢竟不是所有的熱點都可以蹭，不加判斷的跟熱點，結果很可能變成「自黑」：熱點有多齷齪，你就有多卑鄙。
比如王寶強離婚事件，還有更早的優衣庫事件，借這些熱點的自作聰明的餐企，最後卻都收到了消費者的反感和吐槽。
「用優衣庫做文章的品牌都是愚蠢的。」「借勢營銷大神」杜蕾斯說，「再強調一遍，不要做社交網路的造糞機器。」
所以，面對一個突發熱點，準確判斷適不適合借勢，是最基本的素養。接下來要怎麼做？剖析這個單案例或許會給你靈感：《借勢iPhone X做營銷，這些餐企的海報亮了！》
五會員營銷
為什麼你的會員都跑到了別人家？
人與人之間的交情深度，是走動出來的。商家和會員之間也同理。
當會員半年內沒有再次光顧一個品牌，這個品牌在消費者心中很難刷出來「存在感」。
所以，要時不時喚醒你的老顧客。但請記住，消費心理不同，喚醒要區別對待。
具體怎麼黏住老顧客？你需要解決四個問題：《讓會員永遠不變心，你得因人而宜夠花心》
六戶外營銷
為什麼你的廣告詞帶不來轉化率？
初創公司在提煉廣告語的時候，很容易就一拍腦袋，想出來一些非常激動人心的話。「創業就是要改變世界啊……之類的。」
但事實是，80%的初創公司，都不適合說一些虛無縹緲的話。
而要說產品廣告語，就是非常直觀地表達產品利益的一句話，能影響那些即使完全不認識你的消費者。
提煉這句話，可以有以下幾種方向——《想句什麼樣的廣告詞，對我的品牌才有效？》
還不夠，再看看：
《一句話省千萬廣告費：品牌slogan的6個創意法》
《粗暴有理：為什麼品牌「大字報」越來越流行？》
《字字戳心！產品文案這樣寫，分分鐘驚艷顧客好不好》
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