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人人人人人要來了,你的營銷抓住這7個要害了嗎?

第 1421 期

親愛的餐友們,今年十一恰逢中秋,先預祝你們生意興隆!

餐飲業是個全年無休的行業,越是如此,越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。

所以,這八天假期,內參君為你們精心準備了一個「八日小灶」,囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例、管理心法等8篇經營幹貨。

如果你平時太忙疏於外部學習,這個小灶可以幫你集中充電;如果你經常看內參,這一系列精華也有助你系統性思考。

話不多說,上乾貨。

八日小灶

營銷秘訣熱點剖析 旺店案例 管理心法

設計誤區 趨勢研判 拿鋪策略 外賣心機

內參君

這是一個強調品牌就是競爭力的時代,不善於營銷品牌,很難有前途。

為了迎接節假日即將到來的客流高峰,很多餐廳在幾天前就牟足了勁做營銷,推活動、做海報、打折優惠……還有些新餐廳,選在假期開業。

不過,你的一系列營銷獲客動作,真的做對了嗎?內參君梳理了關於營銷的7個常見「為什麼」,裡面包含了餐飲人常踏入的營銷誤區,來對照一下。

開業營銷

為什麼我勸你開業不要太高調?

很多餐飲老闆把開業營銷看的很重,認為成敗在此一舉。所以,為了造成一座難求的熱鬧場景,往往選擇節假日開業,並且大肆宣傳,瘋狂打折。

但大張旗鼓的結果卻是,開業首日人流量過大,產品、服務磨合不到位,導致頭回客,頭也不回地走了。更糟的是,不好的口碑從此在第一批顧客中形成,並傳播……

開業營銷到底該怎麼做?不妨《收好這份開業營銷攻略,免得你花的錢都打了水漂》。

節日營銷

為什麼節日營銷不求創意求重複?

每逢各種節日,餐飲商家們總是會做各種創意營銷活動。以情人節為例,在大家創意迭出的時候,西貝卻年復一年,重複著「親嘴節」的活動,因此被不少人揶揄創意枯竭。

然而,當重複3次以上時,大多數人記住了西貝的214親嘴節,卻毫不記得那些迭出的花樣。

這就是重複的力量。

當然,重複不代表一成不變,活動本身仍然有自我進化的需求。

關於品牌營銷這件事,90%的人都可能存在的誤解。不信來看:《品牌營銷的6個誤解:終於知道我花的錢為啥都打了水漂……》

更多乾貨方法論:《顧客總是記不住你的品牌?這裡有8個招數》

折扣營銷

為什麼你的傳單、代金劵都白髮了?

很多老闆認為,門店面對的所有的問題都是經營性問題,唯一的解決辦法就是打折。

然而,「人離錢越近,錢離你越遠。」

一廂情願地發傳單,卻忽略模擬觸達的消費者習慣,導致傳單的打開率低到可以忽略不計。

如何讓消費者對你的促銷產生記憶點?你需要掌握這個——《餐飲業超強「營銷寶典」:傳單你得這麼發,折扣你得這麼打!》

畢竟,消費需求在變,打折的形式也在變。以前要的是實惠,如今玩的是互動。《打折這件事,你真的做對了嗎?》

借勢營銷

為什麼你的借勢營銷會淪為「造糞機器」?

借勢營銷是最容易跟進的營銷手段,但風險也較高,畢竟不是所有的熱點都可以蹭,不加判斷的跟熱點,結果很可能變成「自黑」:熱點有多齷齪,你就有多卑鄙。

比如王寶強離婚事件,還有更早的優衣庫事件,借這些熱點的自作聰明的餐企,最後卻都收到了消費者的反感和吐槽。

「用優衣庫做文章的品牌都是愚蠢的。」「借勢營銷大神」杜蕾斯說,「再強調一遍,不要做社交網路的造糞機器。

所以,面對一個突發熱點,準確判斷適不適合借勢,是最基本的素養。接下來要怎麼做?剖析這個單案例或許會給你靈感:《借勢iPhone X做營銷,這些餐企的海報亮了!》

會員營銷

為什麼你的會員都跑到了別人家?

人與人之間的交情深度,是走動出來的。商家和會員之間也同理。

當會員半年內沒有再次光顧一個品牌,這個品牌在消費者心中很難刷出來「存在感」。

所以,要時不時喚醒你的老顧客。但請記住,消費心理不同,喚醒要區別對待

具體怎麼黏住老顧客?你需要解決四個問題:《讓會員永遠不變心,你得因人而宜夠花心》

戶外營銷

為什麼你的廣告詞帶不來轉化率?

初創公司在提煉廣告語的時候,很容易就一拍腦袋,想出來一些非常激動人心的話。「創業就是要改變世界啊……之類的。」

但事實是,80%的初創公司,都不適合說一些虛無縹緲的話。

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而要說產品廣告語,就是非常直觀地表達產品利益的一句話,能影響那些即使完全不認識你的消費者

提煉這句話,可以有以下幾種方向——《想句什麼樣的廣告詞,對我的品牌才有效?》

還不夠,再看看:

《一句話省千萬廣告費:品牌slogan的6個創意法》

《粗暴有理:為什麼品牌「大字報」越來越流行?》

《字字戳心!產品文案這樣寫,分分鐘驚艷顧客好不好》

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