朋友送的不會做，婆婆這樣炒，實在是太好吃了！常備補鈣又方便！

靠山的南方人，小時候這東西吃的少，因為買起來不方便，品種也不太好，總覺得很腥氣。然後最近浙江的朋友給我們送了些，說是他們那特產，我們也不會做，不太會吃。後來婆婆就用自己的方法炒了一盤，味道實在是太好了！

海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後晒乾，納入袋中，扑打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成。江浙一帶的人常吃，家裡總會存放一些，一般煲湯或是蒸雞蛋的時候放一點，味道更鮮。

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等, 所以海米也是非常好的食品。

今天教大家一種新吃法，開胃下飯，家裡沒什麼食材的時候，正好可以湊一份。

材料：

海米

大蒜葉

杭椒

蒜頭

生薑

做法：

1、海米用溫水浸泡半小時，洗乾淨。杭椒和大蒜葉切條，蒜頭、生薑切末待用；

2、起油鍋，油熱後，先將海米倒入鍋中炸一炸，這樣更香，炸成有點變金黃色；

3、將蒜頭和生薑倒入鍋中一起翻炒爆香，最後加入杭椒、大蒜葉翻炒半分鐘，加入生抽、、一勺蒜蓉辣椒醬（不放也可以），翻炒幾下就可以裝盤了。註：不需放鹽，海米本身就有鹹味，而且生抽和辣椒醬也有鹹味。

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