大蒜生吃最抗癌 盤點癌症剋星的幾種食物

導語

你知道嗎？大蒜也是不錯的抗癌高手哦，而且生吃的話效果最明顯哦。那麼你知道除了大蒜之外，還有哪些食物是癌症的剋星呢？

如今癌症是我們最為可怕的殺手，因此平時就應該多注意防癌抗癌。飲食是抗癌的好幫手，那麼你知道平時抗癌吃什麼好呢？

大蒜生吃最抗癌

近日，《印度時報》又撰文介紹，據美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在了最新一期的《分析生物化學》雜誌上。

該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌症中心的厄爾·哈里森教授介紹說：「我們通過尿檢發現，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少。」

其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫科學院養生學專家楊力教授認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。

不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切大蒜後別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。

蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養物質和抗氧化劑，具有多種美膚美容作用。

除了大蒜抗癌之外，這些食物也能抗癌

1.茭白筍

茭白筍富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

2.花菜

花菜等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。

3.蘑菇

蘑菇含有多醣體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長。

4.蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素丶蘆丁丶核酸等成分，對淋巴瘤丶膀胱癌丶皮膚癌有一定療效。

5.菠菜

被公認為綠葉蔬菜中的黃金菜。它富含葉黃素、維生素E、抗氧化劑，經常食用能預防肝臟、卵巢、結腸、前列腺癌。

6.菠蘿

富含蛋白酶，可以緩解嗓子疼和咳嗽，治療關節炎和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明，食用菠蘿對於癌症的預防和治療也非常有效。

來源：99健康網

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