喜歡吃肥腸的朋友有福了，這樣做的肥腸，你會舔盤子的！

肥腸又名豬大腸、豬腸，是用於輸送和消化食物的內臟器官，有很強的韌性，還有適量的脂肪。根據功能，豬腸可分為大腸、小腸和腸頭，脂肪含量不同，小腸最瘦，腸頭最肥。肥腸具有潤燥、補虛、止渴、止血等功效，可以用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。肥腸主要用於燒、燴、鹵、炸等製作菜品，一般人都可食用，感冒期間忌食。

步驟：

1、鮮豬大腸，撕盡腸油、用鹽和麵粉洗乾淨，氽水後加醬油、料酒、蔥、姜、鹽、胡椒、干海椒、花椒和少許香料放在高壓鍋中壓十五分種，泄壓後放涼。

2、姜、蒜切顆，干海椒剪成圈。

3、干海椒圈在清水中過一遍，瀝干。

4、將大腸放在五六成熱油中。

5、炸至腸衣酥便撈出。

6、切成小塊。

7、小火，下花椒、干海椒圈、姜蒜顆炒香。

8、倒入腸塊，放少許鹽大火爆炒。

9、關火，灑雞精、白糖、熟白芝麻。

10、翻均勻出鍋。

ps

這肥腸好吃到你會想舔盤子。

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如果你不知道做什麼，你就做辣子肥腸！

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