多寶魚營養豐富可以滋補健身 但進食不當也會對身體造成損害

多寶魚是一種外形有些奇特的魚類，典型的「小時可愛，越大越丑」！

幼魚時與大多數的魚類沒有多大差別，但長大後兩個眼睛就長在了身體的同一邊。身體也長得不對稱了,有眼睛的一側比較強壯豐滿，顏色與它所處環境顏色很像，可以不露痕迹地隱藏起來。沒有眼睛的那一側身體朝下，長成了白色的肚皮。嘴巴突出，魚鰭連在一起像個圓盆，無鰭棘，身體覆蓋著極密極細的鱗片。

多寶魚原產在大西洋的冷水海域中，主要捕食海底的小魚、小蝦、甲殼類與無脊椎類動物為生。它們之所以長成扁平的身形、長在同一側的眼睛，就是為了適應棲息在海床上的生活。

多寶魚味道很鮮美，皮下與魚鰭邊都含有非常豐富的膠質，有很好的美容潤膚功效。經常食用多寶魚，裡面豐富的膠質蛋白，可以滋補健身、助陽提神、補腎健腦、提高機體抵抗力。是世界上比目魚里公認的優質類型之一。在古代的羅馬，就因為它的口感清香、肉質鮮嫩而叫它「海中的雉雞」。在製作魚片與魚排的選擇上，多寶魚的勢頭直迫牛排。

在歐洲，把多寶魚製成「魚排」、「魚扒」，是人們喜歡的吃法。多寶魚起肉去骨後蒸熟，淋上西餐配製的日本燒汁或紅酒汁料，搭配其它的佐料一起擺放得如精緻的藝術品一樣，配上刀叉，「鋸」著吃，魚鰭的位置是整條魚中美味指數居首的。

在國內，大廚們為了保持多寶魚原汁原味的清香，經常運用整條清蒸的手法。著名的菜式的是」清蒸多寶魚」、「剁椒豆豉蒸多寶魚」。當然，其次的還有紅燒、香煎、燒烤、椒鹽、煎燜等多種吃法。

但是，多寶魚雖然很美味人人愛吃，但每一樣食物都有自己的食物禁忌的，多寶魚也一樣，你想知道多寶魚與什麼相剋嗎？確切點來說，多寶魚是屬於海鮮的一種，要知道多寶魚與什麼相剋，只要了解吃海鮮的時候不能吃什麼就可以了。

一、吃海鮮不要多喝啤酒。

海鮮是低脂肪、高蛋白的食品，裡面含有很多苷酸與嘌呤的成份。啤酒里含有豐富的維生素B1，而維生素B1可以催進苷酸與嘌呤的分解，使機體中的尿酸快速提高，超出了機體平常排出的濃度，就會在體內沉澱下來形成結石，並患上痛風。這是一種很痛苦的病症，嚴重時會使人痛得無法行走、滿地打滾。

二、吃海鮮的時候不要多吃青果、石榴、山楂、葡萄、柿子等含有較多鞣酸的水果。

因為鞣酸會與海鮮中的鈣質結合，生成鞣酸鈣，這是一種不易消化的物質，會對腸胃引起刺激，出現腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛的癥狀。

三、吃海鮮時不能同服大量的維生素C。

很多海鮮里都含有一種化學元素——砷。在正常的情況下，本來這種砷的含量在海鮮的體內含量是很小的，但是隨著環境污染的日益嚴重，致使水產動物的含砷量越來越高。

如果在進食海鮮的時候，剛好又攝入了大量的維生素C，那麼在人體中經過化學反應之後，極大可能會在轉變成砒霜（三價砷），而砒霜的劇毒人們都是熟知的。當三價砷的濃度達到一定的程度，人體就會中毒。

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