最火爆的曲奇，好吃到停不下來！

獼猴桃曲奇

食材：黃油、低筋麵粉、雞蛋、黃豆粉、抹茶粉、可可粉、鹽、黑芝麻

做法：

1.先準備好原料

2.用手按壓均勻，成為黃色麵糰

3.第一步先做黃色內芯。取一個乾淨的盆，將黃油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、黃豆粉混合在一起

4.用手按壓均勻，成為黃色麵糰

5.最後做巧克力麵糰。將黃油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、可可粉、混合。按壓均勻成巧克力麵糰

6.接下來做綠色麵糰。將盤洗乾淨擦乾，同樣將黃油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、抹茶粉混合在一起

7.同樣用手按壓，成為綠色麵糰

8.首先取過黃色的麵糰搓成大小均勻的圓條，放入冷凍室凍30分鐘

9.最後將麵糰取出均勻包上巧克力麵糰，再凍30分鐘後

10.然後將凍硬的麵糰取出，用刀切出厚薄均勻的片，擺入鋪了烤紙的烤盤

11.餅乾都切好後就要開始粘芝麻啦！將適量芝麻用蛋液沾濕，開始一粒一粒往餅乾的黃色部分上沾

12.將沾好芝麻的餅乾送入烤箱，上下火華氏度330，攝氏度165-175烤約20分鐘

無黃油曲奇餅乾

食材：苦甜巧克力、細砂糖、可可粉、植物油、雞蛋、低筋面、泡打粉、糖粉

做法：

1.植物油用小火加熱30秒，待表面產生油紋即可關火，然後趁熱加入可可粉攪拌均勻。

2.接著加入苦甜巧克力、砂糖，隔熱水攪拌至巧克力完全融化。

3.分次加入雞蛋。

4.將低粉、泡打粉過篩後加入。

5.攪拌均勻至無乾粉狀態，放入冰箱冷藏定型。

6.提前預熱烤箱上火175度，下火185度。

7.用手把麵粉揉成大小一致的小圓球，放入裝有糖粉的碗中滾一圈。

8.入烤箱中層烘烤12-15分鐘就完成了。

9.餅乾完全冷卻後即可享用

兔兔曲奇

食材：低筋麵粉、黃油、生蛋黃、糖粉、抹茶粉、黑芝麻

做法：

1.黃油室溫軟化手動打至順滑，分三次加入糖粉混合；然後加蛋黃混合均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，混合成團。

2.混合出來的麵糰全部有315g ，平分成兩份（一份157g）， 其中一份加入抹茶粉揉勻。

3.原味麵糰分成三份，18g， 18g ，121g， 18g的兩個是兔兔耳朵，121g的是兔兔的臉；

5.裁減一張寬20cm的油紙。（方便度量擀成後麵糰的長度用）

6.將兩個麵糰放在20cm寬的油紙上擀成20cm長的扁條狀，作為兔子的耳朵；將麵糰擀成20cm長的橢圓形，作為兔子的臉

7.將油紙裁成40x20厘米的大小，對摺成20x20cm；將抹茶麵團放入對摺的油紙裡面，擀成油紙的大小（20x20cm）。

8.多出來的邊邊可以用刮刀整理，放入中間繼續擀平。

9.將整形完成的麵糰放冷凍庫（是冷凍不是冷藏！）里凍5-10分鐘至麵糰變硬。

10.麵糰完全凍好了就可以開始組裝啦~首先將抹茶麵團切出三個1cm寬的條條。

11.疊在橢圓兔兔臉的中央，為了之後不出現空隙，包上油紙，將兩種麵糰之間用手壓實弄平，抹茶麵團的兩邊側面粘上兔兔耳朵（步驟圖6中的兩個20cm的扁條狀）。

12.切兩條6mm寬的抹茶條，像圖中一樣粘在兔兔耳朵的外側（緊貼耳朵根部開始），包油紙壓實弄平。

13.卷上剩下的抹茶麵團包油紙壓實弄平，然後先冷凍20分鐘再冷藏20分鐘。

14.整個曲奇條凍硬之後切成5mm寬的薄片。

15.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴，用筷子稍微沾一點點水會比較好粘，眼睛像圖裡粘成「八」字的形狀會比較萌萌~

16.烤箱預熱170度烤10-15分鐘，（根據自己烤箱的「脾氣」調整時間哦～）烤了7-8分鐘之後可以蓋錫紙防止表面上色過深。

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