川菜元老、第二代傳人收關門弟子,徒弟齊亮相
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2017年9月30日,川菜元老、第二代傳人王開發在成都將年過半百的李作民收為關門弟子。元老級中國烹飪大師、川菜第二代傳人王開發今年已73歲,但其從未淡忘師承技藝,師爺為川菜開山鼻祖藍光鑒。(圖/陳明)
拜師儀式嚴格遵循古法行規,分為拜祖師、敬香;敬拜師貼;「引見師」作引薦致詞致辭,「保證師」作保證致辭;徒弟向師父、師娘獻拜師禮三叩首並敬茶;師傅回禮並訓話,在場師兄宣讀師訓;再給師祖、師父敬香、叩首,在場見證人在拜師貼上籤章,賜還拜師貼等六個步驟。
元老級中國烹飪大師、川菜第二代傳人王開發今年已73歲,但從未淡忘師承技藝。他的師爺藍光鑒13歲入清末餐飲名店「正興園」為徒,如陳氏太極創始人「偷拳」一般,他和隨後入園的弟弟「偷」得一身好本事。後來,他人邀請藍光鑒一起創業,開辦了後來名噪一時的「榮樂園」。
王開發與眾徒弟齊亮相。
關門弟子李作名在拜師儀式現場。
拜師儀式現場。
師父回禮並訓話。
新入門後拜祖師。
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