寶寶的剩米粉有奇用，現在知道真還來得及！

米粉小餅乾參考月齡12個月以上 平時買了很多米粉，可是寶寶卻不愛吃，堆在那裡都快要浪費了，怎麼辦？今天特地給大家安利一款用剩餘米粉做的小餅乾，無需醒面和發酵，用平底鍋就能輕鬆搞定，放在密封罐里就可以給寶寶外出攜帶啦！

By 寶寶輔食微課堂    【豆果美食官方認證達人】

用料

食用油 5克

南瓜 100克

配方奶 10毫升

低筋麵粉 30克

寶寶米粉 50克

做法步驟

1、南瓜切塊，放入輔食機中蒸15分鐘。 ?如果是用輔食機蒸，蒸完後輔食機里的水要倒掉之後再倒入南瓜，不加水的攪拌哦。

2、南瓜泥倒入碗內，取重60克後碾壓細膩。 ?媽媽們也可以用研磨碗來碾壓。

3、碗內倒入食用油和配方奶，攪拌均勻後稍稍冷卻。 ?稍稍冷卻是為了避免南瓜泥溫度太高，把麵粉和米粉燙熟，影響麵糰成型。

4、寶寶米粉、低筋麵粉、南瓜泥倒入碗內，攪拌成絮狀。 ?媽媽們一定要把南瓜泥稍稍冷卻後再使用哦。

5、面絮倒在硅膠墊上，揉至表面不沾手。 ?米粉類型和牌子不同，吸水性也有所不同，媽媽們最好揉至不粘手後馬上進入下一個步驟。

6、麵糰擀成薄皮，厚度控制在1-2毫米。 ?媽媽們盡量把麵糰擀的薄一點，煎的時候能把水分均勻地煎出來，口感會比較酥脆。如果麵皮太厚，受熱不勻，口感也會帶有韌勁，不易寶寶咀嚼。

7、起鍋開小火，放入小餅乾燜煎5分鐘，再翻面。 ?這一步無需刷油哦，而且媽媽們一定要使用平底不粘鍋。

8、翻面後再燜煎3分鐘。 ?要是和我用的同款平底不粘鍋和鍋具，媽媽們只要按照我給的時間操作就好，記得全場只要小火，只要3檔就可以啦~

9、同理我們可以做出紫薯小餅乾、山藥小餅乾哦。

小貼士

最後我再來總結一下今天這道輔食哦~ 1-關於米粉：不同類型的和不同品牌的米粉，做出來的性狀可能會有點不一樣。如果揉出來的麵糰太濕，可以少量多次地加點麵粉，只要揉至麵糰不粘手即可。另外，揉完麵糰後一定要及時製作哦，以免時間久了麵糰出水，影響後續的小餅乾成型。 2-關於模具：麵皮我們要盡量擀的薄一點，所以壓模具的時候就比較容易破，媽媽們一定要耐心點哦。沒有模具的話，也可以直接用刀切成薄片。 3-製作工具：媽媽們一定要使用平底不粘鍋，但每個平底鍋的導熱性不同，要根據實際情況來調整煎的時間哦。如果跟我們是同款平底鍋的寶媽，可以完全按照我們的時間來製作。 4-替換比重：我之後還製作了紫薯小餅乾和山藥小餅乾。紫薯泥和山藥泥我都取重60克，配方奶調整到20毫升，別的比例克重都沒有變，媽媽們可以參考下。

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