維生素如何吃？各有功效請注意！

趙奕，解放軍306醫院，幹部病房

品牌質量管理辦公室 左天宇 編輯

維生素是生命中不可缺少的物質，但也不是多多益善，市面上有很多種類型的維生素，但維生素是不能亂吃的，要依照自己的情況聽從醫生指導進行服用。

一、哪些人需要補充維生素

日常飲食攝入量較少的人，如：偏食或減肥的人；對維生素需求量很大的人，比如：孕婦、青春期少年；消化吸收差的人群，比如：老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病的群體。

二、補充維生素的原則

最天然的維生素還是要從日常飲食中攝取，切記，補充維生素不能過量，要在醫生與營養師的指導下服用。

三、維生素的功效

1.維生素A 增強視力，維持粘膜正常功能，令皮膚光潔幼嫩。富含維生素A的食材：胡蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、動物肝臟等。

2.維生素B6

保持身體及精神系統處於正常狀況，維持體內鈉、鉀平衡，製造紅血球。富含維生素B6的蔬菜：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

3.維生素B12 防止貧血，製造紅血球，防止精神受到破壞。富含維生素B12的蔬菜：肝、魚、牛奶及動物腎臟。

4.維生素C 抗氧化，改善膽固醇代謝，增強免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用。富含維生素C的食物：水果（特別是橙類）、綠色蔬菜、番茄、土豆。

5.維生素D 有助於小孩牙齒及骨骼的發育，補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆症的發生。富含維生素D的食材：魚肝油、奶製品、蛋等。

6.維生素E 抗氧化，預防衰老，提高抗感染能力，改善傷口恢復平滑，幫助降低血壓。富含維生素E的食材：冷榨食物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥及果仁。

7.維生素K 凝血，有助於修補及促進骨骼的生長。富含維生素K的食材：西蘭花、椰菜、蛋黃、肝等。

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