芹菜炒牛肉怎麼做 幾個步驟教你如何烹飪

說起芹菜，相信很多第一時間會想到它那獨特的風味，經典的「怪」味令不少人對它望而卻步，有的人對它甚是喜愛。雖然物美價廉，但它的營養是非常豐富，含有大量的氨基酸和維生素，其中，含有的一些微量元素比其他的蔬菜還高。建議想要減肥或者患有高血壓的人，都可以適當的多吃一些，會有非常好的緩解效果。因此，下面給大家推薦個芹菜的吃法。

芹菜炒牛肉

所需材料：牛肉、芹菜、尖椒、大蒜、生薑。

做法

步驟1、首先，把新鮮的牛肉和生薑切成絲，越細越好，這樣炒出來的口感會更好，然後用鹽、醬油、料酒腌制20分鐘。

步驟2、把芹菜洗凈，後切成一段一段的，大約有我們小指那麼長就行，再放入盤子裡面備用。

步驟3、尖椒洗凈，用刀切成片，注意要切斜刀，這是尖椒的慣有切法。

步驟4、材料準備好之後，就開火。先在鍋中倒入少許的油，預熱後，把牛肉倒下去清炒，但不要炒得太久，8分熟就可以，這樣牛肉才不會變老。然後，用盤子盛出來。

步驟5、再倒入芹菜和尖椒，用大火翻炒，放點鹽和味精，直到芹菜從翠綠色變成淡綠色的，再放入牛肉一起翻炒幾下就可以出鍋，裝盤了。是不是很簡單啊！

小貼士

建議大家在挑選芹菜的時候要注意，選擇清炒的芹菜要嫩一點比較好吃，太老的芹菜口感會比較差，不宜用來炒著吃。

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