秋吃堅果好處多 松子補腦 花生抗衰 榛子心情好

秋天天氣漸涼，人的胃口也好起來了，很多人開始購買各種堅果作為零食食用。的確，堅果是非常健康的零食，可大家知道吃堅果的好處嗎?下面，小康君給大家介紹下6種常見堅果的不同功效，以及吃堅果的一些注意事項。

榛子、開心果帶來好心情

研究證明，維生素B1與神經系統功能關係密切，體內維生素B1濃度低，抑鬱風險就會升高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。

花生、核桃抗衰老

堅果中富含維生素E，具有較強的清除自由基功能，可有效預防機體過早衰老。其中，核桃和花生維生素E含量較高，對皮膚健康有好處。

松子補腦益智

腦細胞主要由不飽和脂肪酸和蛋白質構成，而堅果恰好是這兩種營養物質的最佳食物來源。堅果所含的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等，也對大腦神經細胞有益。 松子中磷、錳、谷氨酸含量較高，三者均有增強腦細胞代謝、補充腦力的作用。

榛子防糖尿病併發症

美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34～59歲婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多吃堅果能顯著降低2型糖尿病的發生危險。這主要是因為堅果中的營養物質均有助於改善血糖和胰島素水平。 榛子中的鎂含量豐富，能降低糖尿病併發症的發生幾率，是糖尿病患者的完美零食。

吃堅果的一些注意事項

誠然，吃堅果對人體是有好處的，但下面一些事項大家也需要注意：

1、要適量，堅果含能量較高，吃多了不易消化，還會導致肥胖。建議每人每日食帶殼的堅果不超過一把。

2、 吃到霉變或發苦的堅果一定要吐掉，千萬別捨不得。因為霉變或發苦的堅果很有可能含有黃曲霉毒素，它的毒性比砒霜高68倍!大量食用會導致死亡，長期少量食用，會誘發肝癌，每吃一次就增加一次的風險。

3、堅果一般的烹調辦法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易導致口腔和咽喉的枯燥感。故而 咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。

4、需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。

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