獨家！英國女皇、全球明星的美容下午茶

FANFAN老師此次直播帶領大家來到16年榮獲「東亞文化之都」美稱的寧波，頂級休閑商業區新地標：和義大道購物中心。採訪了Annvita花容月貌的女主人Summer，她曾有過留英經歷，並且崇尚英國人「慢文化」的生活態度，便將最正統的英式下午茶、慢文化的生活態度以及英國茶品茶美學，逐一帶回她的家鄉寧波。我們快跟上FANFAN老師，了解一下英國下午茶的文化吧！

皇家慢生活

喝下午茶的習慣興起於英國，發展傳播到了整個歐洲，成為歐洲餐飲文化的特點之一。英國在維多利亞女王時代是大英帝國最強盛的時代，貴族們對於生活品味要求得更精緻，使得這一習慣在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩。直到今天，已儼然成為正統的英國紅茶文化，這也就是維多利亞下午茶的由來。

安薇塔英國茶/下午茶屋秉承維多利亞下午茶的五大精髓：「用最好的茶葉，最好的瓷器，在最好的房間，邀請最好的朋友，談論最知心的話題。」 彷佛在告訴每一位到訪者，人生就該像一場華麗卻不庸俗，樸實而不寒酸的下午茶盛宴，而下午茶是如此的美麗！

Annvita的慢文化

流行於英國的一首歌謠還唱著：「當下午四時的鐘聲響起，那破落的貴族，當掉了最後一件外衣，便朝有下午茶的地方而去。」 寧靜、優雅，全被浸潤在一杯茶中，百年時光依舊隨著款款茶煙繚繞。直到今天，英國依然不產一片茶葉，但仍是全世界人均飲茶最多的國度。

品牌創辦人Ann Chiang女士將百年英國茶品牌、正統皇家骨瓷、英式下午茶及文學佐茶的概念融合為整體經營，呈現出獨特的「安茶人」企業文化與安薇塔風格的下午茶美學。每一個安茶人都是安薇塔企業文化的種子，每一顆種子都在延續和傳承企業的精神、建立相同的信念，團結合作鑄就安薇塔Annvita成為「英國茶&下午茶第一品牌」。

下午四點的優雅時光

傳統的下午茶從4點開始，一個愜意的午後坐在以英國皇家藍為主色調的復古茶屋裡，彷彿穿越回一百年前的下午茶店，感受當時貴族才能享用的下午茶。當手指輕捏著茶杯的把手，住在每個女孩腦海里多年的公主夢又被重溫，既然有公主夢，怎能不會貴族下午茶禮儀呢？

下午茶禮儀小知識1

Afternoon tea不等於High tea，在英式下午茶里，常有 high tea和low tea之說，但下午茶並不是high tea。在過去工薪階級工作之間為了補充體力而享用 high tea，坐在較高的餐桌和椅子上，方便快吃快走，所以high tea更像是正餐的茶點。而下午茶時客人會坐在低矮的沙發上，茶點也擺在較低的茶几上，下午茶由此而得名low tea。

下午茶禮儀小知識2

先倒牛奶還是先倒茶？這可能是下午茶文化中最難解的謎。先倒奶和先倒茶各有千秋，先倒茶可以讓你清楚地觀色聞香，檢驗紅茶的質量；先加奶可以讓茶湯和牛奶更好地融合，最初，人們會先倒冷牛奶，以防止精緻的瓷器被高溫的茶水破壞或燙裂。

FANFAN TIPS：寶寶們去喝下午茶時，如果店家的骨瓷杯非常好的話，記得要先倒冷牛奶再倒茶湯，不然小心被店家趕出門哦！

下午茶禮儀小知識3

下午茶的三層架理想順序通常是從下往上吃——從咸到甜。品嘗糕點時，必須將糕點放置於專用點心盤後，方可食用，切忌從點心盤架上直接取下吃。底層通常是三明治，中層是司康餅、蛋糕，上層是各式甜點、水果等，有時司康餅也會放在底層。

Scone作為英國人最愛的點心，基本上是英式紅茶的標配，剛出爐的時候最美味。比較常見的吃法是將它對半分，接著分別抹上奶油和果醬，說到抹奶油和果醬，先抹哪個又是個飽受爭議的話題，只是這個問題完全隨你旁人不會指手畫腳。

FANFAN TIPS：英國人習慣先抹果醬再抹奶油，因為如果先塗奶油，就會被熱乎乎的司康融化，吃進嘴裡就不是柔滑的口感了。

下午茶品味專家

當三層塔的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧、貴族氣息。一層層品嘗之後，則更能體會，是什麼樣的美味讓人停不下口。茶點小巧玲瓏、風味各異，宛如一件件精雕細琢的藝術品，令人流連在欣賞精品的雅趣中而不捨得品嘗。但無論甜點多麼的豐富、茶器多麼精緻美好，下午茶還是離不開一個「茶」字。中國茶講究單一、純正，絕對沒有人會想要往龍井茶里加一撮普洱。而英國調製茶技術一直是世界領先水平，調製茶拼配講究滋味互補，口感層次疊加，選擇更豐富多樣。

紅茶玫瑰

女神店主首推Annvita最熱銷茶就是玫瑰紅茶，玫瑰是英國的國花，而且制茶的玫瑰都是精心挑選的重瓣玫瑰，玫瑰乾花蕾入葯治肝、胃氣痛、養顏寧神和月經不調等，尤其適合女性飲用哦！

伯爵茶

是英國人學習中國少數民族將香料入茶或將花草入茶的烘焙方式，第一個自創的風味茶，不論是歷史傳說，還是口感與味覺所帶來的暢想，都是最能傳達中國茶與英國制茶技術融合的最佳代表。

魯巴

Rooibos一詞原意為「紅色的灌木」，這是由於魯巴茶的葉片在發酵過程中會由綠變為深紅因而得名。魯巴茶無咖啡因，而且低丹寧酸、天然增甜成分及豐富的礦物質、抗氧化劑，並有比綠茶還多的茶多酚含量。堪稱老少咸宜，孕婦也可以喝，是我們女神Summer的最愛喲！在南非，魯巴茶是與黃金、鑽石齊名的南非三寶之一，可見當地人民對它的喜愛。

錫蘭紅茶

與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶並稱為世界四大紅茶，是世界紅茶市場的佼佼者。一般根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶，我們接觸較多的香港地道特色飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶，也是錫蘭紅茶通過英國傳入香港後調製而成。

美好結語

Summer：其實我的初衷特別簡單，就是希望把美好的東西給大家一起分享。可以看到我的店裡還有很多藝術品，我希望大家來這裡喝下午茶，不僅能飽口福還可以飽個眼福，得到更好的放鬆。希望大家在工作學習的閑暇之餘，能夠靜下心來約上最好的朋友，到最美的房間、聊最知心的話題、過最美的時光。

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