秋季養生推薦幾種美食菜譜
夏季漸漸過去，豐收的季節秋季在悄悄的到來，在秋季里，我們除了要吃飽喝足外，不要忘了養生也很重要，下面推薦幾種秋季養生美食菜譜！
百合
百合正是秋季養陰的好食材之一。百合味甘、微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
推薦：芹菜百合炒白果
原料：芹菜、鮮百合、鮮白果、橄欖油、鹽、雞精
做法：
1. 白果去殼，百合掰片洗凈，芹菜切段；
2. 白果焯水，焯至黃色後撈出備用；
3. 鍋內燒熱橄欖油，然後先放芹菜，再放白果，最後放百合，快速翻炒後加入鹽和雞精調味即可。
俗話說：「一日三棗，健康到老」，大紅棗能夠健脾益胃、補氣養血、養血安神，而且價格較其他補品也便宜，應當是秋天裡很好的滋補營養品。
鮮棗生吃最有利於營養的吸收；干棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。干棗具有補血、養顏的效果，一般認為比較適合女性食用；對於缺鐵性貧血患者，選擇干棗補血效果更佳。
推薦：板栗紅棗雞
原料：雞腿、板栗、紅棗、料酒、蔥 生薑、八角、桂皮、糖、生抽、老抽
做法：
1. 用刀在板栗背上劃一刀入開水中燙煮5分鐘，冷卻後剝殼、皮，切蔥段、薑片，紅棗去核；
2. 雞腿肉洗凈剁成塊，開水中加料酒、薑片燙煮2分鐘倒出清水洗凈；
3. 熱鍋6成熱油溫放入蔥、姜、八角、桂皮煸炒出香味加雞塊翻炒，煸炒1分鐘左右炒干水氣滴入料酒，加1勺生抽，1勺半老抽，大半勺白糖，開水沒過雞塊大火燒煮，湯汁煮沸後2分鐘加入板栗轉中火繼續燉煮10分鐘左右；
4. 湯汁濃稠食材入味再加入紅棗小火燉煮3～5分鐘即可出鍋。
紅薯
紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效」，使人「長壽少疾」。當代《中華本草》說其「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」
由於紅薯是甜的，人們大都以為吃紅薯會使人發胖，其實，恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的減肥良品。
推薦：拔絲紅薯
原料：紅薯、白糖、醋、油
做法：
1. 紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊；
2. 鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油；
3. 取一盤子，刷一層熟油，不粘鍋里放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火；
4. 將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿即可。
蜂蜜
秋季經常服用蜂蜜，可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。從而使人健康長壽。
推薦：蜂蜜小布丁
原料：雞蛋、l甜牛奶、布丁杯
做法：
1. 先把雞蛋打散成蛋液，把牛奶溫一下，再把牛奶加入蛋液攪拌，牛奶加蛋液過篩；
2. 把液體加入布丁杯，用保鮮膜包住封口，如果沒有的也可以拿盤子蓋住，然後放入鍋中隔水中火蒸10分鐘。
銀耳
銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於乾咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽干、陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為葯食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用
銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖用水燒開即調製完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。
推薦：腰果銀耳拌香芹
原料：小香芹、腰果、銀耳、鹽、
香油
做法：
1. 銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，撕成小朵，香芹去葉洗凈切段。香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘；
2. 腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟；
3. 把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可。
