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你真的會喝水嗎?很多人喝水「不及格」

你每天喝的水都健康嗎?據世衛組織調查,人類80%的疾病與生活飲用水不安全有關。這是一個驚人的數字,如果我們能控制好飲用水的安全問題,人類的疾病就會減少很多。天天都在喝水的我們,真的喝正確了嗎?怎樣才能喝出健康、喝出好身體來呢?

喝多少水最合適

人體每天大概需要2500毫升水來彌補皮膚蒸發、呼吸、糞便、排尿等生理活動損失的水分。其中大概300毫升來自於代謝中產生的水,其餘來自食物和飲水。按照我國膳食指南,在沒有大量出汗、環境濕度也基本適宜的情況下,每天喝6~8杯水最為合適。所謂一杯,就是一次性紙杯的一杯,大概是200毫升的樣子。

這些水的數量沒有包括食物中的水。比如蔬菜、水果都是富含水分的,米飯、饅頭在製作中也加了水。蔬菜的含水量在90%以上,如果吃了1斤蔬菜(500克 ),就是至少450毫升的水。水果含水量在85%~ 90%,半斤水果也有大概200毫升的水。米飯含水65%左右,300克米飯可以提供近200毫升的水。新鮮的瘦肉和魚蝦含水約70%,牛奶含水87%,2兩魚肉加1杯奶也能提供200毫升以上的水分。

這些加起來,大約有1000毫升了。既然從體內和食物中能得到約1300毫升水,餘下的1200毫升,相當於一次性紙杯6杯的量 ,就要從液體的飲品來彌補了。這也就是為什麼推薦每天6~8杯水的理由。

環境條件不一樣,飲水量也不同

在乾燥低濕度的環境下需要多喝水,特別熱的環境要多喝水,運動出汗多也要多喝水。在感覺口渴之前主動補水,而不要等渴得受不了再喝水,這時候身體的水分已經有明顯損失了,而失水會降低人體的消化吸收能力、廢物排泄能力,甚至影響到思維能力和運動能力。健康人在正常飲食情況下,喝水量是否合適可以通過觀察尿液來判斷。如果尿量少而顏色偏深,通常是飲水不足的表現。反之尿量多,尿色非常淺淡,說明可以略少喝點水。

口渴喝什麼,水還是飲料?

如今貨架上的各種飲品數以千百計,的確讓人感覺迷茫,到底用什麼來補水呢?其實飲料無非就是一些以水為主,添加糖分和香精的產品。選擇水分來源的基本原則很簡單:盡量做到少糖、少鹽、少脂肪。

所謂少糖,就是喝湯、羹、水時盡量不放糖,或少放糖。市面上的各種甜味飲料,標註低糖的品種含糖量在4%~ 6%之間,普通產品在8%~ 10%之間,無糖產品在0.5%以下。如果含糖量是8%,那麼喝500毫升一瓶的飲料,除了水之外,還會攝入40克糖,相當於半碗米飯的碳水化合物量。1.25升的大可樂中,含糖約130克,相當於3碗米飯的量,而喝起來並不費力。

此外,把牛奶豆漿當水喝也不是可取做法。過多的豆漿(每天3杯以上)會增加腎結石的風險,而過多的牛奶(每天3杯以上)則可能增加前列腺癌風險,如果是全脂奶,還會增加脂肪的攝入量。所以,世界各國都證明,喝甜飲料是導致肥胖的重要因素。應盡量避免飲用市售甜飲料,甚至純果汁也不建議飲用每天超過一杯,因為糖含量也非常高,通常在8%~16%之間。

喝什麼水最健康

總體而言,各種茶都是補水的好來源。無論紅茶、綠茶、白茶、茉莉花茶、烏龍茶、普洱茶,都符合無糖無鹽無脂肪的健康飲品要求,解渴效果很好。只要泡得不過濃,它們也不會影響礦物質的吸收,還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質。研究也表明,茶水對控制血壓、血糖和血脂都是有益無害的。此外,大麥茶、蕎麥茶、糙米茶之類炒過的種子都適合用來泡水,味道很香,能提供鉀元素,而且有利於消化,適合飯前飲用,晚上喝還不影響睡眠。

另外一種非常有效的補水方法,就是喝粥湯。比如玉米片湯、米湯、小米粥湯等各種雜糧粥上面的湯。這些糧食煮出來的湯,不僅有柔和的香味,還含有維生素B1、鉀等可溶性營養成分,並含有少量的澱粉和糊精。澱粉和糊精可以延緩水分通過胃腸道的速度,讓黏膜得到更長久的滋潤。同時,用沒有鹹味的粥湯替代鹹味的魚湯肉湯和菜湯,能減少鹽的攝入量。所以,喝粥湯能預防餐後很快感覺乾渴的情況。

當然,最簡單的就是直接喝白開水或礦泉水了。如果沒有出汗過多,喝白水就能補充水分。煮白開水的時候看到水垢,並不代表水質差,只是代表其中鈣鎂元素含量較高,水的硬度較大。實際上,鈣鎂元素均為人體骨骼健康和控制血壓所必須,甚至是很多人膳食中所不足的,沒必要嫌棄它們。

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