紅糖炒核桃治胃病

有胃病的朋友都有這樣的感觸：一旦發作就隱隱作痛、胃脹、食慾不好、反酸、打嗝……反反覆復，難以治癒，重則還可能發展為胃癌，威脅生命。因此，及時治療和預防十分重要。

胃部不適時，可以嘗試食用「核桃炒紅糖」這個中醫小方，幫助預防和治療胃病。具體方法是：將7個核桃去皮、切碎，放入鐵鍋，用小火炒到淡黃色，放入紅糖約750克，再炒幾下出鍋，分成12份。每天早晨空腹吃1份，半小時後再吃飯、喝水。連吃12天，慢性胃炎就會有所好轉。

從中醫角度看，核桃健胃，紅糖溫經散寒，都是性溫食物。核桃是食療佳品，對於慢性胃炎、心腦血管疾病、慢性氣管炎、哮喘等有很好的預防和治療作用。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效，是一種不可多得的藥材。而現代人們更是將核桃成為「長壽果」。

需要注意的是，上述小方適用於中醫辨證屬於陽虛型的慢性胃炎患者，陰虛、濕熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的胃病患者也不宜使用此方，因此，使用前一定要經過中醫師辨證。

除了上述食用方法，生吃核桃也可防病。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者、腦力勞動者和青少年可適當多吃，但是吐血、出鼻血、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者應少食或禁食。日常保健每天吃5～6個核桃，約20克～30克核桃仁就好；吃得過多容易生痰，甚至噁心嘔吐，反而對健康不利。

另外，現代人患胃病多與壓力過大導致生物鐘紊亂、飲食沒有規律、好食生冷辛辣有關，調整生活方式對改善疾病癥狀也能起到很大作用。（首都醫科大學附屬北京中醫醫院吳義春）

[責任編輯:趙希]

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