黑芝麻雞蛋餅，美味又營養

作者 | 寶寶樹達人：輕舞飛揚一新宜

來源 |寶寶樹孕育App

雞蛋餅加了黑芝麻，顏值又高了，如果用土雞蛋，黃黃的會更漂亮！

黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

食材：雞蛋兩個，蝦皮適量，麵粉適量，食用油適量，黑芝麻適量。

製作步驟：

1、雞蛋打散，加入少許水攪拌均勻，然後加入蝦皮拌勻，再加入麵粉，攪拌均勻。

2、如果是淡蝦皮，可以適量加一點鹽，我的不是，所以不用再放鹽了。靜置一會備用。

3、起鍋，放一點食用油，平底鍋就好。舀上適量雞蛋糊，攤成薄餅。

4、這時候撒上黑芝麻，成型後翻面再煎一分鐘出鍋。火不要太大，不然會糊掉。

出鍋後捲起來，放涼點即可食用！

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