菜中「精品」被稱「金不換」，又叫「救心菜」，能防治十多種病

圖中這種菜你可能沒見過，卻是一種非凡的菜，連名字都不一樣，叫「救心菜」，為何叫救心呢？難道真有此奇效？

原來，這種菜叫「救心菜」，又叫土三七，學名叫費菜，有的地方叫「金不換」，實際上這是一種保健特菜，是中國農科院利用傳統稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的。

它是民間常用的廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。

經研究表明，食用救生菜可以防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，這麼看，確實是菜中精品。

至少於怎樣吃，方法很多，可配肉、食用菌、蛋等炒、燉，可涮火鍋、煲湯，還可以素炒、沾醬、涼拌、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。

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