國慶＋中秋，有一種想家叫辣椒炒小魚
新沂地處蘇魯交界，有「第一江山」、「江蘇北大門」之名號。此地，往南蠻，往北侉，飲食習慣自然也是南北兼容。若問其特色，具體到煎餅、潮牌，可謂是各領風騷。此地，菜不論葷素，人不分男女，多戀口重，多喜咸辣，重油重色，以下飯為上。
一片兵心在北平
其菜系既不靠魯菜，也不接淮揚菜，可謂自成一派，令人印象頗深。吃一次，就忍不住的回味，繼而是無窮的感慨，絕對的舌尖有美 。這其中尤以辣椒炒小魚為甚，此魚為河湖中打撈上來的新鮮小魚，經夏日烈陽暴晒脫水後而成的干小魚。此種干小魚絕對稱得上新沂特色（別處早就變成鹹魚了），也就附近區域的人如此吃法，也深知其做法。
（記得當年休假回京時，順帶了一盒家鄉的此特產小黃魚給我一領導，結果某天的上班路上，領導一臉無奈把我招呼過去，只見其臉漲微紅極不好意思地湊到我耳邊：「小王呀，你那家鄉特產咋倒騰呀，你嫂子都研究好幾天了，終於做了一次，我一嘗真他娘的硬……」我當時差點沒笑翻過去，不識貨呀，以後回家再也不敢帶了。）
一片兵心在北平
辣椒小魚的大致做法是：干小魚要先經溫水浸泡使其軟化，並配上當地土生土長又細又長的青辣椒，輔料大蒜瓣、醬油、花椒、調料些許，熱油慢炸干小魚後，辣椒等輔料先後入鍋加齊調料爆炒，少許美味即成。（有時根據季節和家庭口味還會配上鮮青豆、芹菜、萵苣、蒜苔味道更佳！）青黃相間的一盤端上來，此時空氣中充斥著香辣的氣息，香得讓人直搓手，辣得讓人流口水。享用這美食，必須要搭配煎餅為主食，夾一大筷子放入煎餅中，捲起入口，又香又辣，嘴上卻停不下來，是越吃越想吃，眨眼功夫，煎餅下肚不知幾卷，盤中只餘三五寂寞青辣子，十餘小魚頭。
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每次從外地回家，我都央求老媽特意做這道菜，在外吃不到實在是太饞了，飯桌上的我，用煎餅卷著辣椒小魚，大口朵頤，是越吃越想吃，辣的直冒汗，每次老媽都在邊上不時的囑咐：慢點，別撐著了……
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我想這種香辣會深入骨髓，每次在我想家的時候，它都會加快我回鄉的步伐，並在我的內心處，讓我隨時激動得「冒汗」。
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