餐桌上，怎樣應酬才能更健康
且君子交淡若水，小人之交甘若醴。
——《莊子·山木》
人在社會上生存，免不了要和他人接觸，因此總會有各種應酬。在應酬時，我們往往離不開吃，吃得多，消耗得少，就容易導致肥胖。如果每天的應酬都很多，而體力活動卻逐漸減少，那出現高血脂、高血壓的幾率就會大大增加，還可能使糖耐量下降，從而誘發糖尿病。
另外，應酬還需要時間，睡眠透支也成為必然。但是，睡眠不足會使機體免疫力下降，嚴重影響我們的身體健康。
如何應對應酬帶來的這些不良影響呢？下面就來聽聽專家的建議吧。
1.在應酬時，雞、鴨肉等動物性食物要盡量少食，否則人體就會呈酸性，容易感到疲勞。食用過多的蛋白質，也會加重腎臟的排泄負擔，尤其是高血壓患者，其腎臟功能已經受到不同程度的損害，攝入過多蛋白質對腎臟排泄無疑是雪上加霜。
2.豆製品對高脂血症具有降脂作用，魚類含有的不飽和脂肪酸對降脂同樣有益，因此在應酬時應適當增加豆製品和魚類的攝入量，並且儘可能地多吃蔬菜。
3.喝少量的酒可以促進胃液分泌，促進血液循環，並且有助於消化，而過量飲酒則會危害健康。所以，在應酬時飲酒要適量，並盡量喝葡萄酒。
4.俗話說「十個胖子十個吃飯快」，所以吃飯時一定要細嚼慢咽。飯桌上的菜每樣只吃一筷，最多不超過三筷，要做到淺嘗輒止。應酬結束後可以吃點水果，但不提倡飲茶，因為茶中鞣酸會阻礙食物中鈣、鐵的吸收。
【健康情報站】
如何才能千杯不醉
人們在應酬時不可避免地要喝酒，那麼怎麼能做到千杯不醉，或者喝完酒能及時醒酒，而不受醉酒之苦呢？
首先，在赴宴前應吃一些高蛋白的食品，因為這類食物在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。
其次，在用餐時盡量先吃菜、後喝酒，因為如果空腹喝酒，酒精在胃內很容易被吸收，就容易導致醉酒。
最後，如果宴會結束後出現醉酒情況，可以吃香蕉、橄欖、葡萄或是飲用綠豆汁、芹菜汁來解酒。
