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餐桌上,怎樣應酬才能更健康

且君子交淡若水,小人之交甘若醴。

——《莊子·山木》

人在社會上生存,免不了要和他人接觸,因此總會有各種應酬。在應酬時,我們往往離不開吃,吃得多,消耗得少,就容易導致肥胖。如果每天的應酬都很多,而體力活動卻逐漸減少,那出現高血脂、高血壓的幾率就會大大增加,還可能使糖耐量下降,從而誘發糖尿病。

另外,應酬還需要時間,睡眠透支也成為必然。但是,睡眠不足會使機體免疫力下降,嚴重影響我們的身體健康。

如何應對應酬帶來的這些不良影響呢?下面就來聽聽專家的建議吧。

1.在應酬時,雞、鴨肉等動物性食物要盡量少食,否則人體就會呈酸性,容易感到疲勞。食用過多的蛋白質,也會加重腎臟的排泄負擔,尤其是高血壓患者,其腎臟功能已經受到不同程度的損害,攝入過多蛋白質對腎臟排泄無疑是雪上加霜。

2.豆製品對高脂血症具有降脂作用,魚類含有的不飽和脂肪酸對降脂同樣有益,因此在應酬時應適當增加豆製品和魚類的攝入量,並且儘可能地多吃蔬菜。

3.喝少量的酒可以促進胃液分泌,促進血液循環,並且有助於消化,而過量飲酒則會危害健康。所以,在應酬時飲酒要適量,並盡量喝葡萄酒。

4.俗話說「十個胖子十個吃飯快」,所以吃飯時一定要細嚼慢咽。飯桌上的菜每樣只吃一筷,最多不超過三筷,要做到淺嘗輒止。應酬結束後可以吃點水果,但不提倡飲茶,因為茶中鞣酸會阻礙食物中鈣、鐵的吸收。

【健康情報站】

如何才能千杯不醉

人們在應酬時不可避免地要喝酒,那麼怎麼能做到千杯不醉,或者喝完酒能及時醒酒,而不受醉酒之苦呢?

首先,在赴宴前應吃一些高蛋白的食品,因為這類食物在胃中可以和酒精結合,發生反應,減少對酒精的吸收。

其次,在用餐時盡量先吃菜、後喝酒,因為如果空腹喝酒,酒精在胃內很容易被吸收,就容易導致醉酒。

最後,如果宴會結束後出現醉酒情況,可以吃香蕉、橄欖、葡萄或是飲用綠豆汁、芹菜汁來解酒。

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