五花肉不做紅燒肉和回鍋肉，這麼做的家常菜，吃過的人都說過癮

五花肉通常大家都會做紅燒肉和回鍋肉，但今天給大家分享五花肉的新吃法，用五花肉這樣做出的家常菜，吃的過癮，吃過的人都說好吃到沒邊。

蒜苗五花肉

1、去皮五花肉洗凈切薄片，蒜苗摘好洗凈切斜段。

2、鍋里燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。

3、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。

4、蒜苗下鍋，加入半勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，適量鹽，炒勻關火，蒜苗不要炒過火。

五花肉燜腐竹

1、腐竹用冷水浸泡，浸泡好的腐竹切段，五花肉切片塊，蒜苗切段，辣椒切段，蒜切片，姜切片，蔥切段。

2、鍋中加點油燒熱，放入五花肉煎煸出油至金黃，鍋中留油，炒香蔥姜辣椒。

3、加入腐竹和五花肉稍炒，再加醬油蚝油鹽炒均勻，加半碗水，加蓋中小火燜煮10分鐘左右，收汁後加入蒜苗炒熟就可以了。

醬香五花肉煎豆腐

1、豆腐洗凈切厚片，五花肉洗凈切薄片，辣椒洗凈切片。

2、熱鍋，倒入少許油，放入五花肉煎至兩面焦黃色，將煎好的五花肉推向一邊，利用五花肉滲出的油脂煎豆腐，略煎片刻。

3、調入沙茶醬、紅燒醬油，加少許清水，大火煮1分鐘，加上辣椒，端起平底鍋，拋勻食材即可裝盤。

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