一點點奶茶武漢居然有57家店，下一個城市定哪裡？

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囍

中秋國慶

中秋國慶8天小長假，一點點邀你放肆嗨

預告

一點點奶茶中秋國慶加盟大禮

10.1~10.8

值得期待！

一點點奶茶目前全國3000多家加盟店，在市場上已經形成自己的頭優勢，一點點奶茶在市場上備受消費者和加盟商的認可。一點點奶茶屬於一站式經營項目,從開店選址到後期運營都是有專業技術指導,手把手教你開店賺錢!所以，今天我們來聊聊一點點，對，一點點奶茶店。

概述：近一年來由點到線輻射，武漢市已有57家一點點奶茶加盟店，基本上為商圈店，據說現在加盟費用不菲。

小編所在的江岸區目前沒有一點點的店!!哇，這麼牛X的江岸居然連一點點都沒有，沒擠進五十七分之一，好憂傷~我只好選擇去長江對面的武昌一點點中南天紫店打探，往返十六元的ETC繳得好浪費，一大杯布丁奶茶沒有了。

【奶茶店地址】：

武漢市武昌區中南路11號天紫廣場

【地理位置評價】：

劣勢：店面較小，且在背街上，不太好找。門面牌頭寬度超出實際門面寬度，和一家蛋撻店共享門面牌頭，有合租的感覺。

優勢：1、位於中南地鐵站及中商廣場附近，店鋪左邊拐角是漢堡王，右邊第二家店鋪是如意餛飩，有較好的關聯餐飲流量。2、周圍沒有飲品店。3、店鋪門前較寬闊，排隊無憂，外賣電瓶車停放無憂。

我來到了一點點天紫廣場並沒有傳說中的排長隊啊

【店鋪概述】：從外向內看，店內面積約20平方，吧台+走道=全部，實際上吧台後面還隔有備料間，超大的製冰機緊挨著備料間。

【店內分布】：店內無桌椅，吧台右側員工通道被一個X展架擋住了。吧台中央是收銀台，左右兩邊為操作台，吧台後方是牆，與牆並列的是兩個冰箱，養樂多很醒目啊。冰箱右後側是超大製冰機，有吧員飛快在舀冰。吧台外高內低，與宇治茶鋪的開放平視吧台不同，客人看不見操作過程，只能看到吧員搖雪克壺以及封蓋製作。

【店員狀態描述】：店員統一穿著黑圍裙及白T恤工作服，沒有帶口罩和手套。年輕的店員們親和力不錯，特別是收銀員會向每一位客人詢問飲品需要幾分甜怎麼添加冰塊是否需要添加其他小料。整體來看店員分工清晰，專註出品製作配合默契流暢。店員相互之間有說有笑十分融洽，工作氛圍不錯，忙而不亂也證明著，一個人的努力是加法效應而一個團隊的努力是乘法效應。

【店內促銷】：滿30元外送買十送一

【菜單以及特色】：

菜單平鋪在收銀台前方，頂上燈光太亮，反光，拍不好。白底黑字標明產品品種和單價，飲品分中杯(價格區間5-15元)、大杯(價格區間7-20元)。產品共46種(含季節性品種)，基本上分為四類：12種茶、22種奶茶、7 種果汁、5 種拿鐵。

奶茶是主打品類。

【產品體驗】：

波霸奶茶等經典飲品相對銷量大，以前喝過，口感不錯，所以這次我點了一杯推薦款：紅茶瑪奇朵。從下單到取貨時間間隔8分鐘。測試了其他客人用時基本上也在六到八分鐘。

封口膜外貼了黃色星星，小小動作很貼心。

我要求的紅茶瑪奇朵是少糖少冰。實際上少冰不明顯，少糖也不明顯，偏甜。對於一點點號稱的甜度可控，或許微糖時會有更好的體驗。

口感：茶底偏薄，澀;鮮奶油調和成的奶霜柔滑，細且膩，奶霜很甜，詢問過店員奶霜是沒辦法做成少糖微糖或者無糖，這應該就是整杯太甜的主要原因吧;層次融合度差，混合後整體口感一般，後味茶味重又偏甜，喝後過了一會兒喉嚨仍覺黏黏的。

我點了一杯紅茶瑪奇朵我對自己說僅此一次

品嘗體驗：

我以後應該不會再喝紅茶瑪奇朵了，完全不驚艷。如果我不要求少糖，那會是怎樣的更甜?智慧的加菲貓說過，一點點的自大成不了氣候喲。產品口感不斷優化才是好天氣預報。

【結論】：

據說一點點店名的含義為：凡事不求速成，期許每天都能進步一點點。實際上一點點出品速度和它的加盟速度一樣快，我停留的這45分鐘共製作銷售了57杯飲品，速成應該算達標了吧。一方面源於它現場製作步驟不複雜，另一方面源於店員人數配置不緊張。

但為何還會出現平峰期排隊以及單個客戶等待時間長達6-8分鐘呢?

主要原因在於外賣訂單多且對交付時間有要求，當外賣量大於現場下單量時，吧員工作量分流且快速向外賣飲品製作傾斜，導致現場下單交付時間延長，因而出現排隊等待現象。

店，是一切事物的開始和結束，有起點就有終點。從點到線，從線到面，一切豐富多彩的畫面，都由點的基本元素組成。從某種意義上看，一點點奶茶店的快速擴張不應被忽視。有時飲品可以不那麼花里胡哨，憑波霸奶茶這類經典款就能拓展天下。店員不停製作的縫隙中暗藏著快速發展的緣由，需要被我們發掘，需要在追溯中學習。時尚飲品的美妙之處不正在於此嗎?