晉城至少1300家農民是經營這個行業致富的，還沒行動起來的要抓緊了！

李小胖在自家院子里開起農家樂，專門經營「天官養生八八筵」。她每天會在廚房外幫忙打下手，圖為她正在準備冷盤。

「潤城上庄村，風水寶地方，位於樊河河畔，卧虎把龍藏……」一段帶有濃郁陽城風格的中庄秧歌，從上庄村河街沿街院飄入遊客的耳中。

中庄秧歌是省級非物質文化遺產，住在沿街院的七旬老人曹繼信是中庄秧歌傳承人。只要遊客想聽，老人家就會縱情來一嗓子。

對於43歲的李小胖來說，她21年前從下庄村嫁到上庄村，這裡給了她一個發展事業的好平台。

5年來，每逢節假日，這座偏僻的山村總是遊人如織。隨著名聲日隆，遊客接踵而至。

李小胖在自家院子里開起了農家樂，專門經營「天官養生八八筵」，不僅引來周邊眾多食客品嘗，而且也讓前來古村觀光的遊客垂涎三尺。火爆的生意，讓李小胖成為陽城乃至晉城靠勤勞改變生活的典範。

上庄古村

A李小胖：陽城「農家樂」典範

上庄村地處太岳山南麓、沁河東岸，與名氣很大的皇城相府相隔不到2公里。上庄是一個集元、明、清、民國等時期古建築群的古村落，現存完好的官宅民居40餘處，涵蓋居住、宗教、祭祀、文化、商業等建築類型。現在仍有300多口村民居住在村內的古建築內，約佔全村人口的1/3。2014年5月，上庄古村成為國家4A級景區。

8月29日早晨，小雨下個不停。

「祥和生態八八宴」「王府八八宴」……來到陽城縣潤城鎮上庄村，村口飯店招牌林立，讓人目不暇接。

上午9時，在距上庄村委會不遠處的小坡上，一家名為「天官養生八八筵」的農家樂院內，人們已經忙活開了。

36歲的掌勺廚師上官高峰，是從事餐飲業20個年頭的「老師傅」了。2013年，在潤城鎮飯店做了12年「八八宴」的上官，被李小胖請來當飯店掌勺。

雞脯肉、甜飯、裡脊、蛋卷、過油肉、清燉魚……說起陽城的「八八宴」菜名，在廚房外幫忙打下手的李小胖說：「陽城的『八八宴』，也叫『八八筵』，就是民間的滿漢全席。逢年過節、迎接貴客，特別是迎親嫁娶時，是村裡人的盛宴。」「九道冷盤，十六道熱菜。」李小胖說，「八八宴」有十六碗不同菜肴，五穀雜糧、蔬菜雞魚應有盡有，酸辣咸甜一一具備。據說，當年的「八八宴」是八八六十四道菜。時過境遷，當年宴請權貴名士的佳肴，已成百姓招待賓朋的常見飯菜，數百年來經久不衰。

「一桌酒席，分不同的檔次，最便宜的100多元，貴的也不到500元，十人一桌還包括主食。」李小胖說，如果吃飯的客人少，隨意點餐，更加實惠。

2012年12月底，央視四套《走遍中國》欄目播出在上庄拍攝的《八八大筵席》紀錄片。一時間，「八八宴」迅速被外人所知。

看著前來的遊客垂涎「八八宴」，李小胖心裡有了想法。

2013年，兩口子四方籌錢，對自家院子進行翻修加層，將自己的房屋全部改造成包間，經營規模擴大，樓上樓下同時能接待130名遊客。李小胖剛翻修好飯店，陽城縣委、縣政府的幫扶政策出台了，她得到了政府的1萬元補貼資金。也就是從那時開始，上官高峰到飯店掌勺，李小胖的生意就紅火起來。

「除了村裡辦喜事聚會的，現在來飯店吃飯的，許多都來自陽城的潤城、北留，沁水的嘉豐、端氏等鄉鎮，甚至許多是從晉城市區專門打電話訂餐的。」李小胖說，一般的客人，中午吃到兩點左右就散了。而有的人興緻來了，喝酒助興，就要吃到下午四五點。緊接著就又得準備晚餐了。「廚師、服務員都是忙得連軸轉。」她說。

「現在挺知足的，能在競爭這麼激烈的市場環境中，佔有一席之地，感覺自己挺不容易！」李小胖環視著院子里的包間：「裝修3年了，都舊了，過段時間還得裝修一下，就餐環境不好，對不起來的客人。」

在村裡，其他農家樂生意也很紅火。上庄的名聲日隆，經常有電視劇組光顧。「我們已嘗到了甜頭。」村委會主任徐前進說，過去在外打工的村民們都回到村子裡來，有的開了農家樂，有的就直接在景區就業，守著家門口過著幸福的日子。現在村裡有農家樂43家，帶動200多村民就業，村集體年收入100多萬元，村民年人均增收2000多元。

陽城蟒河農家樂

B遍地開花「農家樂」，促進農民增收、農村發展

隨著大旅遊戰略的實施，陽城躋身國內旅遊大縣。但旅遊業在接待遊客能力和帶動群眾增收方面，曾經在過去相當一段時間存在明顯不足，旅遊與農民群眾的關聯度還不高，發展空間還很大。

2013年，陽城縣委、縣政府決定，在有條件的鄉村規劃建設一批「布局合理、設施完善、特色鮮明、帶動力強」的新型農家樂，促進農民增收、農村發展，並實行縣直單位科級幹部一對一包戶幫建。按照「優先在景區所在村及周邊村規劃建設農家樂、優先在有積極性的農戶中發展農家樂」等原則，陽城縣在北留、潤城、東冶、橫河、蟒河5個鄉鎮確定興建農家樂434個，其中新建325個，提升改造109個。在此基礎上，陽城縣財政還列出專項資金，按照每戶1萬元的標準，對驗收合格的農家樂經營戶進行補助。

從2014年起，陽城縣進入休閑農業與鄉村旅遊結合的全域開發、全民參與新時代，繼續兌現每戶農家樂給予1萬元的扶持資金；2015年以來，由財政投資近1000萬元，扶持發展具有鄉土風貌、農家特色的農家樂近1000戶，拉動社會投資8000多萬元，帶動每戶農家樂年均增收3萬元。

皇城相府農家樂

C資源豐厚，景色獨特，全縣幾乎就是一個大景區

8月底，「2017中國全域旅遊魅力指數排行榜」榜單揭曉。在「區縣級TOP20」中，人們看到陽城縣位列第16名。

從排行榜來看，陽城躋身全國「區縣級TOP20」，足以證明這個太行山區小縣在全域旅遊發展方面，令人刮目相看。

地處南太行山的陽城縣境內，古堡式民居存量位居國內首位。據了解，陽城古建築數量多、規模大、品位高，時代序列完整，總量達到1040處，古民居633處，是全國縣域均值的11倍。

陽城縣90%的地域是農村，90%的人口是農民。國土面積1968平方公里的陽城，資源豐厚，景色獨特，全縣幾乎就是一個大景區，為發展旅遊業帶來得天獨厚的條件。為此，陽城縣實施「田園城市、美麗鄉村、產城融合、城鄉一體」的發展戰略，聯動推進以旅遊為導向的田園城市和美麗鄉村建設。

經過5年來的發展，陽城取得的效果明顯：2013年，榮膺「美麗中國十佳旅遊縣」；2014年，被評為全國休閑農業與鄉村旅遊示範縣，被確定為全國十家國家旅遊標準化試點縣之首；2015年，全縣年接待遊客800萬人次，旅遊綜合收入54.2億元；2016年，全縣年接待遊客860萬人次，旅遊收入62.3億元，全縣旅遊直接從業5000餘人，間接帶動就業2.4萬餘人。

也就是在2016年，隨著旅遊規模的基本形成，國家旅遊局確定陽城縣為國家首批全域旅遊示範區創建單位。

陵川縣錫崖溝農家樂

D發展「農家樂」，寫入晉城政府工作報告

從陽城旅遊發展軌跡不難發現，原本不起眼的「農家樂」出現頻率非常之高。同全國一樣，晉城的「農家樂」猶如雨後春筍，成為一種農村新業態。截至去年年底，晉城市證照齊全、具有一定規模的「農家樂」超過1300家，其中旅遊業相對發達的陽城、陵川兩縣均超過500家。

晉城的「農家樂」除數量多以外，還有品種上的優勢，其規模有大有小，檔次有高有低，建築風格多種多樣，服務內容五花八門。

可以說，哪裡有秀美的風光、怡人的景色，哪裡能吸引遊客，哪裡就有「農家樂」生存發展的空間。物美價廉的「農家樂」的出現，正好彌補了接待能力不足的結構性缺陷。

這些「農家樂」主要依託旅遊景點而生，具有服務周到、價格低廉的優勢。對農民而言，「農家樂」增加了農民的收入。調查顯示，一家3—5口人的農戶，對現有的農舍改造後，辦一個能為10—20名遊客提供食宿服務的「農家樂」，年可獲得5—10萬元的收入，規模較大的年收入可達20—50萬元。不少偏遠山村的農民，開辦了「農家樂」，從此擺脫了貧困，有的買了汽車、蓋了新居，甚至在城裡添置了房產。

今年2月22日，晉城市七屆人大二次會議召開。《政府工作報告》顯示：該市2016年農村居民人均可支配收入為11635元，增長6.6%，並提出2017年農村居民人均可支配收入增長6.5%的發展目標。

全域旅遊是帶動旅遊業發展成為支柱產業的重大龍頭。「十三五」時期，晉城圍繞創建國家全域旅遊示範區的目標，以建設太行屋脊全域旅遊大通道、天下公園生態觀光大走廊、舉辦首屆全域旅遊嘉年華為主要抓手，實施2017年全域旅遊打造行動。10月份，將啟動建設總長約500公里，途經陵川、澤州、陽城、沁水、高平5縣（市），覆蓋30個鄉鎮、262個行政村、26萬人口，串聯7個旅遊片區23個旅遊景點的太行屋脊全域旅遊大通道的項目前期、開工建設。

《政府工作報告》提出，為幫助貧困地區脫貧致富，晉城還將在貧困縣創建200個省級休閑農業與鄉村旅遊示範點、200個高標準「農家樂」。

來源：山西新聞網

責編：范賽克

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