絲瓜和它一起燒湯喝，比人蔘還營養，還能滋補抗癌

在國外牡蠣被稱為海中牛奶，而在我國又有"海中養味"的美稱。牡蠣營養豐富，富含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、磷以及維生素A、維生素B1、維生素B2及其他微量元素。其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍；其含鋅量之高，可為其他食物之冠。

牡蠣又稱生蚝，《本草綱目》記載：「牡蠣肉多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛症，解丹毒」。中醫認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血之物，特別適用於虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分--皂甙。

牡蠣絲瓜湯

食材：絲瓜1條(約450克)，牡蠣150克，蔥2棵，姜2片，豆油100毫升，冷水50毫升，鹽10克。

步驟

1.將絲瓜去皮(留綠色部分)、切片。

2.將牡洗凈、用開水湯10秒鐘撈出。

3.在油鍋內用豆油爆香蔥、姜、下絲瓜片，加50毫升水以中火炒至七分熟。

4.在鍋內加入牡蠣，用鹽調味，澱粉汁勾芡，即成。

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