看得見的美味—蟹狀元陽澄湖大閘蟹 試吃

作為一名生活在沿海地區的筆者來說，海鮮方面還是非常的常見，也相對來說比較新鮮些，而大閘蟹在我這裡也是屬於常見的海鮮之一，除了平時常見的清蒸之外，我們這裡也喜歡把大閘蟹鹵起來，在經過一段時間之後，拿出來配著飯吃，會讓胃口大增，畢竟在鹵的過程中加入了大量的鹽巴，會比較咸一些，但是口感方面來說還是挺「熱嘴」，會讓人止不住的繼續吃。大閘蟹雖然在吃法上有不同，但是說到最好吃的就莫過於陽澄湖的大閘蟹，特別是在9、10月份的豐收之際，更是掀起了一陣品嘗陽澄湖大閘蟹的風潮，。這次有幸的就是筆者在京東金融眾籌平台得到了「蟹狀元陽澄湖大閘蟹」的免費品嘗機會，也藉此試吃機會，嘗嘗究竟有什麼不同之處。

這次拿到的是蟹狀元陽澄湖大閘蟹禮盒包裝，至於外包裝方面就不作展示了，但是需要說的就是在保鮮方面做得還是挺足的，不僅內置了保鮮袋之外，還加入了冰袋，在打開之後，檢查每一個大閘蟹基本都是屬於活著的狀態，由此就可以看出在保鮮運輸方面，還是無需擔心的。

在蟹狀元陽澄湖大閘蟹禮盒裝，包含了6隻大閘蟹，分別是三個公和三個母，除此之外，還貼心的搭配了薑茶包、紫蘇包、蟹醋以及專用的食蟹工具，不得不說就是在吃蟹方面的考慮上，想得還是挺貼心的。

在進行檢查每一個蟹狀元陽澄湖大閘蟹的蟹身、蟹背以及蟹腳部分來說，基本都不會感覺太過於髒的表現，針對這點就可以看出在清潔程度上還是有下了功夫，不過還是在蒸之前還是得用水衝下，再用小刷子來進行擦拭下，這樣就相對來說更加的乾淨些。

前面也說到蟹狀元陽澄湖大閘蟹為三個公和三個母的相互搭配，而最容易識別的方式就是在於公的明顯要比母的要大一些，還有蟹背也有所不一樣之處，方便在識別公母上比較簡單。每一隻的大閘蟹都帶有一個「蟹狀元」的標籤，也是用於證實自身的品牌之外，也是作為推廣宣傳之用。

平時自己在買大閘蟹方面，在乎的地方確實不多，只感覺是大閘蟹那麼就是好的，然而這次在蟹狀元陽澄湖大閘蟹上的資料了解之後，才知道原來選購大閘蟹方面也有很多的講究，比如要選青殼、白肚、金爪、黃毛等等，最好的話，當然還是選擇母蟹為主，畢竟含有的蟹黃會比較豐滿些。

簡單的了解完蟹狀元陽澄湖大閘蟹，接下來該來蒸大閘蟹了，在經過簡單的清理乾淨之後，只需把搭配的紫蘇放入水裡，再把帶有大閘蟹的蒸架放入鍋里就可以開始蒸了，而時間方面的話，建議是10-20分鐘內，而我自己的話，就在水開後，蒸了15分鐘左右，即可開鍋享受了。

在蒸好之後，首先蟹狀元陽澄湖大閘蟹的品相就非常的好看，會讓人有一股想立馬吃的衝動，不過與需要知道的就是不易吃多，畢竟它富含了蛋白質以及膽固醇，一般建議的話，還是1-2隻差不多，特別是針對我這種腸胃並不好的人，就更不易吃多了，很容易導致下瀉的癥狀。廢話不多說了，還是來開苞吧。

在首次選擇開苞的當然是母蟹，畢竟蟹黃比較多，筆者也比較愛吃這部分，從照片就可以看出蟹狀元陽澄湖大閘蟹的蟹黃確實非常的多，比起以往的普通大閘蟹來說，這點的區別還是蠻大的，也讓我認知了陽澄湖的大閘蟹的知名度也是有他的意義存在。

在開苞第二隻公蟹，其實蟹黃同樣並不少，畢竟比起母蟹要稍微大隻些，不過兩者的蟹黃還是有所區別，母蟹的相對來說比較豐滿飽口，而公蟹相反就比較散些，不過兩者吃起來的口感還是挺不錯的。

搭配的食蟹工具可以用於剪出蟹腳部分，再通過其餘的工具來順利的取出蟹腳肉，在平時的話，基本都是靠咬來解決的，第一次嘗試在工具上，不過令我覺得不錯的就是在工具的加入下，所吃到的肉明顯要完整些，同時也學到了優雅的吃法。

在食蟹的時候，除了可以粘官方搭配的醋之外，還可以飲用薑茶，不僅可以作為暖身作用之外，還可以中和掉大閘蟹的寒涼之氣。

對於吃完之後的也可以做有趣的事，這些雖說不是自己想的，但是在網上看到之後，確實蠻有趣的，可以通過蟹殼和蟹腳做一些有趣的造型。

對於蟹狀元陽澄湖大閘蟹，筆者還是第一次的嘗到，也讓我著實的感受其不一樣之處，不僅美味之外，蟹黃也比較豐厚，比起以往吃的大閘蟹要好吃很多，這點在品嘗後才知道不同之處。由此就可以看出，蟹狀元陽澄湖大閘蟹無論在外包裝保鮮方面還是運輸的速度方面，都不會造成時間過久而導致出現問題，最快的還可以達到同城3小時即到，這對於想品嘗美味飽滿的大閘蟹來說，無疑都是非常不錯的選擇。

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