吃鸡蛋的误区，你有没有中招？
1.相信鸡蛋与豆浆相克
豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。其实，只要豆浆经过充分煮开，这种物质就会失效，搭配鸡蛋也不用过多担心。
但是，切记不要把生鸡蛋打入热豆浆中喝，煮不熟会增加感染风险。
2.忽视鸡蛋过敏
咋一听有些不可思议，还有人对鸡蛋过敏，这可不是玩笑哦，生活中还是有的。其中表现在儿童，据一项针对中国 3～12 岁儿童的研究表明：8.4% 的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。
简单来说，有的可能是对蛋腥味有严重排斥，鸡蛋过敏的人，不仅不能吃水煮蛋、西红柿炒蛋，还要注意看加工食品标签，避免误食进医院。
3.吃生鸡蛋
鸡蛋和鸡肉，容易被沙门氏菌污染，生吃存在一定的安全风险，搞不好反而会让你进医院。特别是老人、孩子、孕妇等抵抗力较差的人群，鸡蛋最好吃全熟的。
而且，就算可以生吃，估计好多人都不敢吃吧，因为画面和味道都不敢想象。
4.吃太多鸡蛋
其实，每天吃 2、3 个蛋，不会有什么问题。但饮食最重要的是均衡。《中国居民膳食指南 2016》建议，如果其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常吃的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。
如果每天奶类、肉类和鱼虾吃的不够，或是特别喜欢吃鸡蛋，或是正在健身需要补充蛋白质，那当然可以适量多吃几个鸡蛋。
如果肉没少吃，蛋也没少吃，那真的不推荐。
